Poulet Méditerranéen aux Légumes

Un plat ensoleillé, parfumé et réconfortant

Le poulet méditerranéen aux légumes est un plat simple mais généreux, inspiré des cuisines du sud, où l’huile d’olive, les tomates, les poivrons et les herbes aromatiques apportent chaleur et authenticité. C’est une recette idéale pour un repas familial, équilibré, coloré et riche en saveurs.

Ce plat mijoté associe la tendreté du poulet à des légumes fondants, le tout enveloppé d’une sauce tomate parfumée qui rappelle les tables ensoleillées de la Méditerranée.

Informations générales

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 400 g de tomates concassées en boîte

• 4 filets de poulet

• 4 pommes de terre coupées en petits cubes

• 1 poivron vert coupé grossièrement

• 1 poivron rouge émincé

• 1 oignon finement haché

• 2 gousses d’ail hachées

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café d’origan ou thym

• Sel et poivre

• 100 ml d’eau ou de bouillon

Préparation détaillée

1. Faire revenir le poulet

Dans une grande poêle ou cocotte, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les filets de poulet et les faire dorer de chaque côté. Retirer et réserver.

2. Préparer la base

Dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail, les poivrons et les pommes de terre. Laisser revenir 5 minutes.

3. Ajouter la sauce

Verser les tomates concassées, l’eau ou le bouillon, le paprika, les herbes, le sel et le poivre. Mélanger.

4. Mijoter

Remettre le poulet dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le poulet bien cuit.

Astuces

• Ajouter des olives noires pour plus de caractère.

• Remplacer les pommes de terre par des courgettes.

• Servir avec du pain ou du riz.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Calories : ~380 kcal
Protéines : 30 g
Glucides : 28 g
Lipides : 14 g

Conclusion

Ce poulet méditerranéen aux légumes est une recette simple, saine et pleine de soleil. Un plat complet qui plaît à toute la famille et se prépare sans stress.