Le Poulet Hawaïen au Four est une recette qui combine les saveurs sucrées et salées pour un plat gourmand et équilibré. L’association du poulet tendre, de l’ananas juteux et de la sauce teriyaki donne un goût unique et savoureux. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial entre amis.
Dans cet article, nous vous expliquons comment préparer ce délicieux plat, avec des astuces, des variantes et des conseils pour sublimer votre préparation.
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients de base :
- 450 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement
- 120 g de morceaux d’ananas, égouttés
- 60 ml de sauce teriyaki
- 60 ml de miel
- 60 ml de sauce soja
Ingrédients optionnels pour plus de saveurs :
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert, coupés en lanières
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame pour une touche asiatique
- Graines de sésame et coriandre fraîche pour la garniture
Instructions de Préparation
1. Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour une cuisson uniforme.
2. Préparation de la marinade
- Dans un grand bol, mélangez la sauce teriyaki, la sauce soja et le miel.
- Ajoutez le gingembre râpé et l’huile de sésame si vous souhaitez rehausser les saveurs.
- Mélangez bien jusqu’à ce que la marinade soit homogène.
3. Marinade du poulet et de l’ananas
- Ajoutez les tranches de poulet et les morceaux d’ananas dans le bol de marinade.
- Mélangez bien pour que le poulet s’imprègne des saveurs.
- Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou toute une nuit pour encore plus de saveur).
4. Préparation de la plaque de cuisson
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Disposez le poulet et l’ananas en une seule couche pour une cuisson homogène.
- Ajoutez les poivrons et l’oignon rouge si vous souhaitez enrichir le plat.
- Versez le reste de la marinade sur le dessus.
5. Cuisson au four
- Placez la plaque au four préchauffé et laissez cuire 20 à 25 minutes.
- Vérifiez la cuisson : le poulet doit être doré et bien cuit à l’intérieur (pas de couleur rosée).
- Pour une touche caramélisée, passez le four en mode grill pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson.
6. Dressage et service
- Disposez le poulet hawaïen dans des assiettes.
- Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche pour une belle présentation.
- Servez immédiatement avec un accompagnement de riz ou de légumes sautés.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Repos (marinade) : 30 minutes
- Cuisson : 20 à 25 minutes
- Temps total : 1 heure
Valeur Nutritionnelle (par portion, environ 4 portions)
| Nutriments | Valeur (environ) |
|---|---|
| Calories | 393 kcal |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 9 g |
| Protéines | 45 g |
| Fibres | 3 g |
Astuces et Variantes pour Sublimer votre Plat
1. Comment obtenir un poulet ultra tendre ?
- Marinez votre poulet plus longtemps (jusqu’à 12 heures) pour une viande plus tendre et savoureuse.
- Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de riz dans la marinade pour aider à attendrir la viande.
2. Une version végétarienne ?
- Remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en cubes.
- Ajoutez des légumes comme des champignons, du brocoli ou des haricots verts pour plus de couleurs et de nutriments.
3. Un goût encore plus exotique ?
- Ajoutez du lait de coco dans la marinade pour une touche encore plus tropicale.
- Incorporez des noix de cajou grillées en fin de cuisson pour du croquant.
4. Quel accompagnement choisir ?
- Riz jasmin ou riz basmati pour une texture moelleuse.
- Nouilles sautées avec un filet de sauce soja.
- Salade croquante avec une vinaigrette citronnée pour équilibrer les saveurs.
5. Conservation et réchauffage
- Au réfrigérateur : Conservez le poulet hawaïen dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
- Réchauffage : Faites chauffer à la poêle avec un peu d’eau ou de sauce soja pour éviter que la viande ne sèche.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
Facile et rapide : Une préparation en moins de 15 minutes, cuisson au four sans effort.
Un goût sucré-salé irrésistible : L’ananas caramélisé apporte une douceur exotique.
Un plat équilibré : Apporte protéines, glucides et fibres en un seul repas.
Personnalisable : Avec des légumes, du tofu ou des noix pour varier les plaisirs.
Conclusion
Le Poulet Hawaïen au Four est une recette qui allie simplicité et explosion de saveurs. Avec son équilibre parfait entre le sucré de l’ananas et le salé de la sauce teriyaki, il ravira les amateurs de cuisine exotique. Facile à préparer et à personnaliser, ce plat est idéal pour un dîner express et savoureux.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous transporter sous les tropiques avec ce délice sucré-salé !
FAQ
1. Peut-on remplacer l’ananas ?
Oui, vous pouvez utiliser de la mangue fraîche ou des pêches grillées pour une variation exotique.
2. Comment éviter que le poulet ne soit sec ?
Ajoutez un peu de lait de coco ou de bouillon de volaille en cours de cuisson pour conserver l’humidité.
3. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez mariner le poulet la veille et le conserver au réfrigérateur pour un gain de temps.
4. Quel vin accompagner avec ce plat ?
Un vin blanc légèrement sucré comme un Gewurztraminer ou un Riesling accompagne parfaitement ce plat.
5. Peut-on cuire ce plat à la poêle au lieu du four ?
Oui, faites cuire le poulet à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en le retournant régulièrement.