Le poulet hawaïen à la mijoteuse est un plat qui combine des saveurs sucrées et salées, idéal pour apporter une touche de soleil et d’exotisme à votre table. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Les saveurs du jus d’ananas, de la cassonade, et des poivrons se marient harmonieusement avec la tendreté du poulet, créant une explosion gustative. Voici un guide complet pour réaliser cette recette, avec des astuces pour réussir un plat délicieux à tous les coups.
Ingrédients
Pour préparer ce poulet hawaïen, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 poitrines de poulet (désossées, sans peau) : Elles constituent la base de la recette, offrant une source de protéines maigres.
- 1 tasse de jus d’ananas : Utilisé pour infuser le poulet de saveurs sucrées tropicales.
- 1/2 tasse de cassonade : Apporte une douce touche sucrée et caramélisée.
- 1/3 tasse de sauce soja : Ajoute une note salée qui contrebalance le sucré de l’ananas et de la cassonade.
- 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune (hachés) : Pour la couleur, la texture et la richesse en vitamines.
- 1 boîte (20 oz) d’ananas en morceaux (égouttés) : Ces morceaux d’ananas apportent une texture juteuse.
- 2 gousses d’ail (hachées) : L’ail rehausse le goût avec son côté aromatique.
- 1 c. à soupe de fécule de maïs : Sert à épaissir la sauce en fin de cuisson.
- 2 c. à soupe d’eau : Mélangée avec la fécule de maïs pour faire un épaississant.
- Sel et poivre : Pour assaisonner selon votre goût.
- Coriandre fraîche (pour garnir) : Ajoute une touche de fraîcheur au plat final.
Instructions Étape par Étape
Étape 1 : Préparer la Mijoteuse
- Commencez par préparer votre mijoteuse. Déposez les 4 poitrines de poulet dans la mijoteuse. Assurez-vous que les morceaux de poulet sont bien étalés et ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Préparer la Sauce
- Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de jus d’ananas, 1/2 tasse de cassonade, 1/3 tasse de sauce soja, et 2 gousses d’ail hachées. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Ce mélange est la base de la saveur de votre plat. Versez la sauce sur les poitrines de poulet dans la mijoteuse.
Étape 3 : Ajouter les Légumes et Ananas
- Ajoutez les poivrons hachés (rouge, vert et jaune) ainsi que les morceaux d’ananas dans la mijoteuse. Les poivrons apporteront une touche colorée et croquante tandis que les morceaux d’ananas offriront une douceur fruitée à chaque bouchée.
Étape 4 : Cuisson Lente
- Couvrir la mijoteuse et faire cuire à basse température pendant 6-8 heures ou à haute température pendant 3-4 heures. La cuisson lente permettra au poulet de s’imprégner des saveurs sucrées et salées, tout en restant tendre et juteux.
Étape 5 : Épaissir la Sauce
- Une fois le poulet bien cuit, retirez les morceaux de poulet et mettez-les de côté. Mélangez 1 c. à soupe de fécule de maïs avec 2 c. à soupe d’eau dans un petit bol pour former un épaississant. Versez ce mélange dans la mijoteuse et remuez bien pour épaissir la sauce. Cela prendra environ 5 minutes.
Étape 6 : Finir la Cuisson
- Remettez le poulet dans la mijoteuse et laissez cuire pendant encore 10 à 15 minutes. Cela permettra à la sauce épaissie de bien enrober le poulet et de donner une consistance riche au plat.
Étape 7 : Servir
- Servez le poulet avec la sauce et les légumes sur du riz bien chaud. Garnissez de coriandre fraîche hachée pour ajouter une note de fraîcheur et de couleur à votre plat.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 6 à 8 heures (à basse température) ou 3 à 4 heures (à haute température)
- Temps Total : Environ 6 à 8 heures et 15 minutes
- Calories : Environ 350 kcal par portion
Astuces pour Réussir Votre Poulet Hawaïen à la Mijoteuse
- Choisissez des Ingrédients de Qualité : Utilisez du jus d’ananas sans sucre ajouté pour éviter que le plat ne soit trop sucré. Cela équilibrera mieux les saveurs.
- Adapter la Sauce à Votre Goût : Si vous préférez une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de sauce soja. Vous pouvez également ajuster la quantité de cassonade pour moduler la douceur du plat.
- Un Petit Coup de Boost Épicé : Pour une version un peu plus relevée, ajoutez des flocons de piment rouge. Cela donnera un contraste agréable à la douceur de l’ananas.
- Variante Viande : Vous pouvez facilement remplacer le poulet par du porc. Le porc s’accommode également très bien des saveurs sucrées et salées de la sauce.
- Conservation et Réchauffage : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez le réchauffer à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes.
- Ajouter des Accompagnements : Servez ce plat avec du riz basmati ou du riz brun pour une option plus saine. Vous pouvez également l’accompagner de légumes vapeur tels que du brocoli pour un repas équilibré.
- La Texture est la Clé : Si vous aimez une texture plus croquante, ajoutez les poivrons seulement à mi-cuisson pour qu’ils conservent un peu de leur croquant.
Pourquoi le Poulet Hawaïen à la Mijoteuse est-il si Spécial ?
Le poulet hawaïen à la mijoteuse est apprécié pour son incroyable combinaison de saveurs tropicales et sa facilité de préparation. La cuisson lente permet non seulement de rendre le poulet extrêmement tendre, mais aussi d’infuser toutes les saveurs dans la viande, créant une expérience gustative riche et complexe.
La douceur de l’ananas se marie parfaitement avec la salinité de la sauce soja, tandis que les poivrons ajoutent une touche colorée et une texture croquante. Le fait d’utiliser une mijoteuse signifie que vous pouvez laisser le plat cuire tout seul, sans avoir à surveiller constamment, ce qui en fait un choix parfait pour les journées bien remplies.
Conclusion
Le Poulet Hawaïen à la Mijoteuse est une recette savoureuse, simple et pleine de saveurs qui vous transporte directement dans les îles ensoleillées d’Hawaï. C’est un plat qui ravira petits et grands, parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Avec ses saveurs sucrées et salées, sa préparation facile, et la flexibilité de l’adapter selon vos goûts, ce plat mérite une place dans vos recettes favorites. Alors, lancez-vous, sortez votre mijoteuse, et préparez ce délice tropical qui réchauffera assurément votre table et vos cœurs !
Bon appétit !