Un délicieux plat inspiré de la cuisine grecque, alliant des hauts de cuisse de poulet tendres et des pommes de terre parfumées d’une marinade savoureuse à base de citron, d’ail et d’origan. Ce poulet grec au citron et pommes de terre est non seulement facile à préparer, mais il offre aussi une explosion de saveurs méditerranéennes irrésistibles, idéales pour un dîner en famille ou entre amis.
Ce plat est une véritable invitation à la convivialité, alliant simplicité et élégance. La cuisson lente au four permet aux arômes de se mélanger parfaitement, créant un repas à la fois réconfortant et léger. Découvrez comment préparer ce poulet grec et ses pommes de terre dorées et tendres.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre
- ½ tasse d’huile d’olive
- 4 livres (environ 1.8 kg) de hauts de cuisse de poulet (avec peau, avec os)
- 3 pommes de terre russet, pelées et coupées en quartiers
- ½ tasse de jus de citron frais
- 6 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe d’origan séché
Étapes de préparation :
1. Préparer le poulet et les pommes de terre
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Dans un grand bol, mélangez les hauts de cuisse de poulet, les pommes de terre, l’huile d’olive, le jus de citron frais, l’ail haché, l’origan séché, le sel et le poivre. Utilisez vos mains ou une cuillère en bois pour bien enrober tous les ingrédients de manière homogène. Cela permet aux arômes de se mélanger parfaitement.
2. Rôtir les ingrédients
- Étalez le mélange de poulet et de pommes de terre dans un grand plat de cuisson en une seule couche. Cela garantit que les ingrédients cuisent de manière uniforme.
- Enfournez et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, doré à l’extérieur, et que les pommes de terre soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson du poulet en piquant une cuisse : les jus doivent être clairs, sans traces de sang.
- Si vous voulez que la peau du poulet devienne encore plus croustillante, vous pouvez augmenter la température du four pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
3. Servir et apprécier
- Une fois le plat cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
- Servez les hauts de cuisse de poulet accompagnés des pommes de terre dorées, et garnissez de quelques brins de romarin frais ou de thym pour ajouter une touche d’arôme supplémentaire.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
- Temps total : 55 à 60 minutes
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion
- Calories : ~400-500 kcal
- Protéines : ~30-40 g
- Lipides : ~20-30 g
- Glucides : ~30-40 g
- Fibres : ~5-7 g
Notez que les valeurs nutritionnelles peuvent varier légèrement en fonction de la taille des portions et des ingrédients utilisés. Pour un calcul plus précis, il est recommandé d’utiliser une application de suivi nutritionnel.
Astuces pour une recette encore plus savoureuse
- Option plus saine : Retirer la peau du poulet avant de le cuire réduit la teneur en graisses. Vous obtiendrez un plat plus léger tout en conservant une viande tendre.
- Ajoutez des légumes : Vous pouvez intégrer des brocolis, des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de nutriments. Ajoutez-les dans le plat de cuisson en même temps que le poulet et les pommes de terre pour un repas complet.
- Un boost de saveur : Saupoudrez le plat de romarin frais ou de thym avant la cuisson. Ces herbes apporteront une touche supplémentaire d’arôme méditerranéen. Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillère de miel pour une note sucrée qui contraste agréablement avec l’acidité du citron.
- Pour un goût encore plus authentique : Utilisez de l’origan frais si vous en trouvez, il apportera un parfum plus doux et plus frais.
- Accompagnement : Servez ce plat avec une salade de tomates grecque ou des haricots verts sautés pour compléter le repas avec encore plus de fraîcheur.
Comment personnaliser cette recette
Le poulet grec au citron et pommes de terre peut être facilement personnalisé en fonction des goûts de chacun. Par exemple, si vous êtes amateur de piquant, vous pouvez ajouter des flocons de piment dans la marinade. Pour un goût plus fruité, un peu de zeste de citron peut être râpé et mélangé aux ingrédients avant la cuisson, ce qui intensifiera l’arôme du citron.
Les pommes de terre russet sont idéales pour cette recette, car elles sont à la fois fermes et tendres, mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre nouilles ou des pommes de terre démontrées pour un effet plus crémeux.
Conclusion
Ce plat de poulet grec au citron et pommes de terre est une recette idéale pour un dîner de semaine ou pour recevoir des amis et la famille. Facile à préparer, riche en saveurs et en textures, il combine des ingrédients simples pour un résultat sublime. Parfait pour toute la famille, il apportera une touche méditerranéenne à vos repas.
N’oubliez pas de garnir de romarin frais ou de thym pour un parfum supplémentaire, et d’ajouter quelques légumes pour un plat complet et équilibré.