Le poulet frit à la poêle avec sa sauce crémeuse est un plat réconfortant qui rassemble tout le monde autour de la table. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce dîner maison est parfait pour les soirs de semaine. La combinaison d’un poulet doré et croustillant avec une sauce crémeuse onctueuse fera de ce plat un favori dans votre cuisine.
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 1/2 c. à café de poudre d’oignon
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de babeurre
- 1/4 tasse d’huile végétale (pour la friture)
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 2 c. à soupe de farine tout usage (pour la sauce)
- 1 1/2 tasse de lait
- Sel et poivre au goût (pour la sauce)
Instructions :
- Préparez le poulet : Aplatissez les poitrines de poulet pour obtenir une épaisseur uniforme. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Enrobez le poulet : Dans un plat peu profond, mélangez la farine, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Trempez chaque poitrine de poulet dans le babeurre, puis enrobez-les du mélange de farine pour bien les couvrir.
- Faites frire le poulet : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les poitrines de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Une fois cuites, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
- Préparez la sauce crémeuse : Dans la même poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez 2 c. à soupe de farine. Faites cuire 1 minute en remuant constamment.
- Faites épaissir la sauce : Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez : Disposez les poitrines de poulet dans des assiettes et nappez-les généreusement de la sauce crémeuse.
Astuces :
- Accompagnement parfait : Ce poulet frit est délicieux servi avec de la purée de pommes de terre ou des biscuits pour bien profiter de la sauce crémeuse.
- Ajouter du croquant : Pour plus de texture, vous pouvez saupoudrer un peu de persil frais ou d’oignons frits sur le dessus avant de servir.
Informations supplémentaires :
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Calories : 450 kcal par portion
- Portions : 4