Ce plat unique en son genre combine des morceaux de poulet dorés à souhait avec des pommes de terre fondantes, le tout enrobé d’une sauce à l’ail et au parmesan incroyablement savoureuse. Facile, rapide et réconfortant, c’est le repas parfait des soirs de semaine.
Temps de Préparation
| Étape | Durée approximative |
| Préparation des ingrédients | 15 minutes |
| Cuisson | 30–35 minutes |
| Temps total | 50 minutes |
Ingrédients (4 personnes)
- 4 cuisses ou blancs de poulet désossés
- 500 g de pommes de terre (grenailles ou coupées en cubes)
- 4 gousses d’ail émincées
- 50 g de beurre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 60 g de parmesan râpé
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’origan
- Sel, poivre
- Persil frais pour garnir
Instructions
1. Cuisson du poulet
- Chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
- Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre, le paprika et l’origan.
- Faire dorer le poulet 4–5 minutes de chaque côté. Réserver.
2. Cuisson des pommes de terre
- Ajouter une cuillère d’huile d’olive dans la même poêle.
- Faire sauter les pommes de terre 10–12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Préparer la sauce
- Ajouter le beurre et l’ail. Faire revenir 2–3 minutes.
- Remettre le poulet, saupoudrer de parmesan et couvrir.
- Laisser mijoter 10–15 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé et cuit à cœur.
4. Finitions
- Parsemer de persil frais avant de servir.
Astuces
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de crème liquide ou de mozzarella à la fin.
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du grana padano ou du pecorino.
- Ce plat fonctionne aussi très bien avec des hauts de cuisse désossés pour plus de moelleux.
Conservation
- Réfrigérateur : 2 à 3 jours
- Réchauffage doux à la poêle ou au micro-ondes
Valeurs Nutritionnelles (par portion, estimation)
| Nutriment | Valeur approximative |
| Calories | 550–600 kcal |
| Protéines | 40 g |
| Glucides | 20–25 g |
| Lipides | 35 g |
| Sodium | ~800 mg |
Conclusion
Le Poulet et Pommes de Terre à l’Ail et au Parmesan est la recette idéale quand on cherche un plat complet, savoureux et facile à faire. Avec une cuisson en une seule poêle, il simplifie la vie tout en offrant un repas équilibré et délicieux. À tester sans tarder !