Le poulet croustillant avec pâtes crémeuses est une combinaison irrésistible de textures et de saveurs. Le croustillant doré du poulet contraste parfaitement avec la richesse veloutée des pâtes en sauce. Idéal pour un dîner réconfortant ou une soirée entre amis, ce plat est à la fois impressionnant et simple à préparer.
Temps de Préparation
| Étape | Durée approximative |
| Préparation des ingrédients | 20 minutes |
| Cuisson du poulet | 15–20 minutes |
| Préparation des pâtes | 15 minutes |
| Temps total | 50–55 minutes |
Ingrédients (4 personnes)
Pour le poulet croustillant :
- 4 blancs de poulet
- 100 g de chapelure panko
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs battus
- 60 g de farine
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de paprika
- Sel, poivre
- Huile pour friture
Pour les pâtes crémeuses :
- 300 g de pâtes (tagliatelles, penne ou fettuccine)
- 20 g de beurre
- 2 gousses d’ail émincées
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de parmesan râpé
- Sel, poivre, noix de muscade (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Préparation du poulet
- Aplatissez légèrement les blancs de poulet avec un rouleau à pâtisserie.
- Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, un avec le mélange chapelure + parmesan + épices.
- Panez les morceaux de poulet dans l’ordre : farine → œufs → chapelure.
Étape 2 : Cuisson du poulet
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
- Faites frire les filets panés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (4 à 5 minutes par face).
- Égouttez sur du papier absorbant.
Étape 3 : Préparation des pâtes
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications du paquet.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir doucement.
- Ajoutez la crème et le parmesan. Faites mijoter jusqu’à épaississement.
- Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce.
Étape 4 : Assemblage
- Servez les pâtes dans les assiettes.
- Coupez le poulet croustillant en tranches et disposez-les par-dessus.
- Parsemez d’un peu de persil haché et de parmesan.
Astuces Gourmandes
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un goût plus intense.
- Pour une version plus légère, cuisez le poulet à l’air fryer.
- Ajoutez des épinards ou des champignons à la sauce pour plus de légumes.
Valeurs Nutritionnelles (par portion, estimation)
| Nutriment | Valeur approximative |
| Calories | 750–850 kcal |
| Protéines | 45–50 g |
| Glucides | 60–70 g |
| Lipides | 35–40 g |
| Sodium | ~900 mg |
Parfait pour Toutes Occasions
Ce plat offre le meilleur des deux mondes : un croquant appétissant suivi de la douceur crémeuse des pâtes. Il plaira autant aux enfants qu’aux adultes et peut être adapté à vos goûts avec différents types de fromages ou d’herbes.