Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon

Un plat savoureux et réconfortant où le poulet tendre se mêle aux champignons fondants et au bacon croustillant, le tout nappé d’une sauce crémeuse et parfumée. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas familial gourmand.

Temps de préparation et cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

• Temps total : 35 à 40 minutes

• Portions : 4 personnes

Valeur calorique approximative

Une portion apporte environ 450 à 500 kcal, selon la quantité de crème utilisée et la proportion de bacon.

Matériel nécessaire

• Une grande poêle ou sauteuse

• Une spatule ou cuillère en bois

• Un couteau et une planche à découper

• Un bol pour préparer les ingrédients

Ingrédients

• 600 g de filets de poulet, coupés en morceaux

• 200 g de champignons de Paris, tranchés

• 100 g de bacon ou jambon cru, coupé en petits morceaux

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 oignon moyen, émincé

• 25 cl de crème liquide entière

• Sel, poivre

• Huile d’olive ou beurre pour la cuisson

• (Optionnel) Persil frais ou ciboulette pour la garniture

Préparation pas à pas

1. Préparer le poulet

1. Couper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne pour une cuisson rapide et homogène.

2. Saler et poivrer légèrement le poulet.

2. Cuire le bacon et les champignons

1. Dans une grande poêle, chauffer une petite cuillère d’huile d’olive ou un peu de beurre.

2. Ajouter le bacon ou jambon cru et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne légèrement croustillant.

3. Retirer le bacon de la poêle et le réserver sur une assiette.

4. Dans la même poêle, ajouter les champignons tranchés et faire revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau et soient dorés.

3. Cuire le poulet

1. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché aux champignons, et faire revenir 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se développent.

2. Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle.

3. Faire revenir le poulet 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit à cœur.

4. Ajouter la crème et assembler le plat

1. Remettre le bacon dans la poêle avec le poulet et les champignons.

2. Verser la crème liquide et mélanger délicatement.

3. Laisser mijoter à feu doux 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe tous les ingrédients.

4. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon goût.

5. Service

1. Servir le poulet crémeux chaud, accompagné de riz, de pâtes fraîches, ou de pommes de terre vapeur.

2. Parsemer éventuellement de persil ou de ciboulette hachée pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Astuces et variations

• Pour une version plus légère, remplacer la crème entière par de la crème allégée ou du lait concentré non sucré.

• Vous pouvez ajouter une touche de vin blanc lors de la cuisson pour parfumer davantage la sauce.

• Pour varier les saveurs, remplacez le bacon par du jambon de Parme ou des lardons fumés.

• Les champignons peuvent être remplacés ou complétés par des pleurotes ou des champignons shiitake pour un goût plus prononcé.