Poulet Crémeux au Paprika & Riz Fondant

Un délicieux plat réconfortant où le poulet tendre se marie à une sauce onctueuse au paprika, accompagné d’un riz savoureux qui absorbe toutes les saveurs. C’est le genre de recette parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. En plus d’être facile à préparer, ce plat est un véritable régal pour les papilles. Idéal pour les journées où vous souhaitez cuisiner quelque chose de simple, mais gourmand. Voici comment préparer ce Poulet Crémeux au Paprika et son Riz Fondant.

 Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour le poulet :

• 4 filets de poulet

• 1 c. à soupe de paprika doux

• 1 c. à café de moutarde

• Sel, poivre

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Pour le riz :

• 200 g de riz

• 1 oignon émincé

• 2 gousses d’ail hachées

• 10 cl de bouillon de volaille

• 20 cl de crème fraîche

• Persil frais pour la garniture

 Instructions

Étape 1 : Préparer le poulet

1. Assaisonner le poulet
   Commencez par assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika doux. Vous pouvez ajouter un peu de moutarde pour un goût plus relevé. Massez bien le poulet avec les épices pour qu’il soit bien enrobé.

2. Cuisson du poulet
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les filets de poulet. Faites cuire les filets de poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à l’intérieur. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les.

Étape 2 : Préparer la sauce crémeuse au paprika

1. Sauté des légumes
   Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et l’ail libère son arôme.

2. Préparer la sauce
   Ajoutez le bouillon de volaille dans la poêle et laissez cuire pendant 2-3 minutes pour déglacer les sucs de cuisson du poulet. Ensuite, incorporez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez une petite pincée de paprika pour renforcer la saveur et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

Étape 3 : Cuisson du riz

1. Faire cuire le riz
   Pendant que la sauce mijote, faites cuire le riz. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes pour du riz basmati). Égouttez le riz une fois cuit et réservez-le.

2. Ajouter le riz à la sauce
   Une fois le riz cuit, ajoutez-le dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez délicatement pour que le riz absorbe bien toutes les saveurs de la sauce. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.

Étape 4 : Assembler le plat

1. Assembler les filets de poulet et le riz
   Servez le riz crémeux au paprika dans des assiettes et disposez un filet de poulet par-dessus. Nappez le poulet de la sauce crémeuse restante. Pour une touche de fraîcheur, saupoudrez le plat de persil frais haché.

2. Garniture
   Si vous aimez, vous pouvez ajouter quelques légumes grillés ou une petite salade en accompagnement pour équilibrer le plat.

 Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : 25 minutes

• Total : 40 minutes

 Astuces et Variantes

1. Utilisation de viande alternative :
   Si vous préférez utiliser une autre viande, vous pouvez remplacer le poulet par des blancs de dinde, qui se marieront également très bien avec la sauce crémeuse au paprika.

2. Riz parfumé :
   Pour ajouter une touche de parfum supplémentaire à votre riz, vous pouvez le cuire dans un bouillon de volaille au lieu de l’eau. Cela apportera plus de saveur au plat.

3. Varier les épices :
   Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de cumin dans la sauce pour relever davantage le goût.

4. Plats en sauce :
   Vous pouvez aussi accompagner ce plat avec des légumes verts (haricots verts, brocolis, ou épinards) pour un repas complet et équilibré.

5. Sauce encore plus crémeuse :
   Pour une sauce encore plus crémeuse, remplacez la crème fraîche par de la crème épaisse ou ajoutez un peu de fromage râpé (comme du parmesan) à la sauce en fin de cuisson.

 Informations Nutritionnelles

• Calories (par portion) : environ 550-600 kcal

• Protéines : environ 35 g

• Glucides : environ 45 g

• Lipides : environ 30 g

• Fibres : environ 2-3 g

Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients exacts que vous utilisez (par exemple, la crème fraîche légère ou entière, etc.).

 Conseils pour réussir votre Poulet Crémeux au Paprika & Riz Fondant

1. Ne pas surcuire le poulet :
   Pour que votre poulet reste bien juteux, il est important de ne pas trop le cuire. Vérifiez la température interne pour qu’elle atteigne 75°C (165°F) et pour qu’il soit bien tendre.

2. Maîtriser la cuisson du riz :
   Le riz doit être bien cuit mais ne pas devenir pâteux. Assurez-vous de bien suivre les instructions de cuisson et d’égoutter le riz immédiatement après la cuisson pour qu’il ne soit pas trop collant.

3. La touche finale de persil :
   N’oubliez pas d’ajouter un peu de persil frais sur le dessus avant de servir. Cela apporte de la fraîcheur et une jolie touche de couleur à votre plat.

 Conclusion

Ce Poulet Crémeux au Paprika & Riz Fondant est une recette parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Le poulet tendre se marie parfaitement avec la sauce au paprika crémeuse, tandis que le riz absorbe toutes les saveurs pour un plat encore plus savoureux. Simple à préparer et tellement réconfortant, ce plat saura plaire à tous vos invités. Vous pouvez l’accompagner de légumes grillés ou d’une salade pour un repas équilibré et complet. Alors, enfilez votre tablier et régalez-vous !