Poulet Crémeux au Chorizo – Un mariage savoureux de tendres aiguillettes de poulet et de chorizo épicé dans une sauce crémeuse irrésistible​

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 g d’aiguillettes de poulet

  • 100 g de chorizo (doux ou fort), coupé en petits dés

  • 1 oignon, finement haché

  • 2 gousses d’ail, émincées

  • 20 cl de crème fraîche épaisse

  • 10 cl de bouillon de volaille

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre au goût

  • Persil frais haché (pour la garniture)​

 Instructions

1. Cuisson du poulet

  • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

  • Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

  • Réservez-les dans une assiette.​

2. Préparation de la sauce au chorizo

  • Dans la même poêle, ajoutez le chorizo et laissez-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.

  • Incorporez l’oignon et l’ail, et faites-les suer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement translucides.​

3. Déglacer et créer la sauce crémeuse

  • Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer. Grattez bien le fond pour récupérer tous les sucs de cuisson.

  • Laissez mijoter 2 minutes.

  • Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.

  • Assaisonnez avec sel et poivre, en ajustant selon vos goûts.​

4. Finalisation du plat

  • Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle.

  • Laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour bien enrober le poulet de sauce et le réchauffer.​

5. Service

  • Parsemez de persil frais avant de servir.

  • Accompagnez avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou des légumes vapeur.​

 Temps de préparation

  • Préparation : 10 minutes

  • Cuisson : 20 minutes

  • Temps total : 30 minutes​

 Calories

  • Environ 280 kcal par portion​

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 Astuces

  • Pour une touche épicée supplémentaire, ajoutez des piments frais tranchés à la sauce.

  • Si vous préférez une sauce plus épaisse, incorporez une cuillère à café de farine en même temps que la crème.

  • Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou des légumes vapeur.​

 Suggestions d’accompagnement

  • Riz basmati parfumé

  • Pâtes fraîches

  • Légumes vapeur assaisonnés​

 Variantes

  • Ajoutez des tomates confites pour une touche sucrée.

  • Incorporez des olives vertes ou noires pour une saveur méditerranéenne.

  • Remplacez le chorizo par du jambon cru pour une version plus douce.​

 Note

Ce plat est idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Sa préparation rapide et ses saveurs riches en font un choix parfait pour les soirées chargées.

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