Savourez un repas vibrant et frais avec ce Poulet Citron-Gingembre avec Salsa Ananas-Mangue, un plat sucré, épicé et parfaitement équilibré. Les morceaux de poulet juteux, enrobés d’une délicieuse marinade citronnée et gingembrée, sont servis sur un lit de riz coco crémeux. Ajoutez une salsa rafraîchissante d’ananas et de mangue pour une explosion de saveurs tropicales, le tout complété par une touche de piment pour ceux qui aiment les plats légèrement épicés.
Ingrédients :
Poulet Citron-Gingembre :
- 1 lb (450 g) de filets de poulet, coupés en morceaux
- 1 tbsp (15 g) de gingembre frais, râpé
- 2 tbsp (30 ml) de jus de citron frais
- 1 tbsp (15 ml) de miel
- 1 tsp (5 ml) de sauce soja
Salsa Ananas-Mangue :
- 1 cup (150 g) d’ananas frais, coupé en dés
- 1 cup (150 g) de mangue, coupée en dés
- 1/4 cup (40 g) d’oignon rouge, haché
- 1 tbsp (15 ml) de jus de citron vert
- 1 tsp (5 g) de piment frais, haché (facultatif)
- 1 tbsp (15 g) de coriandre fraîche, hachée
Riz Coco :
- 1 cup (200 g) de riz basmati
- 1 cup (240 ml) de lait de coco
- 1 cup (240 ml) d’eau
Étapes de Préparation :
Préparer le Poulet Citron-Gingembre :
- Marinade du poulet : Dans un bol, mélangez le jus de citron, le miel, la sauce soja et le gingembre râpé. Cette marinade aromatique donnera au poulet une saveur unique, sucrée et légèrement épicée.
- Marinade : Déposez les morceaux de poulet dans le mélange de marinade et laissez reposer pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Cuisson : Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les cuire pendant environ 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et entièrement cuits.
Préparer la Salsa Ananas-Mangue :
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez l’ananas, la mangue, l’oignon rouge haché, le jus de citron vert, le piment (facultatif) et la coriandre fraîche. Mélangez bien pour que les saveurs se marient parfaitement.
- Réfrigérer : Couvrez la salsa et réservez au réfrigérateur pendant la cuisson du poulet pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se mélangent.
Préparer le Riz Coco :
- Cuisson du riz : Dans une casserole, ajoutez le riz basmati, le lait de coco et l’eau. Portez à ébullition puis réduisez à feu doux. Couvrez et laissez cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Aérer le riz : Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de le fluffer à l’aide d’une fourchette.
Assembler le Plat :
- Disposer le riz : Sur chaque assiette, disposez une portion de riz coco comme base.
- Ajouter le poulet : Placez les morceaux de poulet citron-gingembre sur le riz, en les répartissant uniformément.
- Compléter avec la salsa : Garnissez généreusement le tout avec la salsa ananas-mangue, en veillant à bien la répartir sur le poulet pour une explosion de saveurs tropicales à chaque bouchée.
Infos Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : Environ 400 kcal par portion
Astuces :
- Ajoutez une touche de mayonnaise épicée : Pour un peu plus de piquant et de crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère de mayonnaise épicée ou une sauce sriracha sur le plat avant de servir.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu grillé pour une option végétarienne délicieuse. Le tofu va très bien avec cette marinade citron-gingembre et offre une belle texture à ce plat.
- Ajustez le piment : Si vous aimez les plats plus épicés, n’hésitez pas à ajouter plus de piment frais ou même une touche de sauce chili dans la salsa.
- Variations de fruits : Pour une variation de la salsa, vous pouvez ajouter d’autres fruits tropicaux comme la papaye ou la pastèque pour apporter de nouvelles textures et saveurs.
- Préparation en avance : Le poulet et la salsa peuvent être préparés à l’avance. Faites mariner le poulet la veille et laissez la salsa au réfrigérateur pour que les saveurs aient le temps de se marier.
Conclusion :
Le Poulet Citron-Gingembre avec Salsa Ananas-Mangue est une recette simple à réaliser, pleine de saveurs exotiques et équilibrées. Parfait pour un dîner léger mais savoureux, ce plat saura ravir vos invités tout en apportant une touche tropicale à vos repas. Il se prépare rapidement, avec des ingrédients frais et faciles à trouver, et offre un mélange de sucré, acide et épicé qui éveille les papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences, et profitez de cette explosion de saveurs ensoleillées !