Poulet César Cuit au Four avec Sauce Crèmeuse au Parmesan

Introduction

Le poulet César cuit au four est une délicieuse option pour ceux qui recherchent un plat à la fois simple et réconfortant. Ce mélange de saveurs crémeuses et savoureuses, relevé par la touche de parmesan, est parfait pour impressionner vos convives tout en restant facile à préparer. Ce plat devient rapidement un classique des dîners de famille grâce à sa richesse en goût et sa texture fondante. Il se marie très bien avec des légumes rôtis ou une purée onctueuse, offrant ainsi un repas équilibré et réconfortant.

Dans cet article, nous allons explorer les étapes nécessaires pour préparer ce plat exquis, les ingrédients nécessaires ainsi que quelques astuces pour maximiser les saveurs et textures. Vous trouverez également des informations sur les calories par portion, afin de mieux comprendre l’apport calorique de cette recette.

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux poulet César au four avec une sauce crémeuse au parmesan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 poitrines de poulet sans peau (environ 600 g) : La base de ce plat est le poulet, tendre et juteux après la cuisson.
  • 1 tasse de vinaigrette César : Vous pouvez utiliser votre marque préférée ou une vinaigrette faite maison pour plus de fraîcheur.
  • 1/2 tasse de crème sure (125 ml) : Cette crème ajoute une onctuosité à la sauce, créant une texture riche et crémeuse.
  • 1 tasse de parmesan râpé (environ 100 g) : Ce fromage apporte une saveur intense et salée qui équilibre le goût crémeux de la sauce.
  • 2 cuillères à café de poudre d’ail : Pour une touche d’ail subtile qui rehausse le plat.
  • Sel et poivre : Assaisonnez selon votre goût.
  • Persil frais (facultatif) : Pour la garniture, ajoutez une touche de fraîcheur avec du persil haché.

Instructions

  1. Préchauffer le four :
    Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 190°C (375°F). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme du poulet.
  2. Assaisonner le poulet :
    Placez les poitrines de poulet dans un plat de cuisson légèrement graissé. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et la poudre d’ail de manière uniforme sur chaque poitrine.
  3. Préparer la sauce crémeuse :
    Dans un bol, mélangez la vinaigrette César, la crème sure, et 1/2 tasse de parmesan râpé. Cette sauce servira à napper le poulet pour lui apporter une texture fondante et savoureuse.
  4. Napper le poulet :
    Versez la sauce préparée sur les poitrines de poulet, en veillant à bien les enrober. Cette étape est essentielle pour garantir que le poulet reste juteux pendant la cuisson.
  5. Ajouter du fromage :
    Saupoudrez la 1/2 tasse restante de parmesan sur le dessus du poulet. Le fromage fondra et créera une croûte dorée et croustillante après la cuisson.
  6. Cuisson au four :
    Enfournez le poulet pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 74°C (165°F). Cela garantit que le poulet est bien cuit, tout en restant tendre.
  7. Grillade pour la touche finale :
    Pour obtenir une finition dorée et croustillante, passez le plat sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes. Surveillez bien pour éviter que le fromage ne brûle.
  8. Garnir et servir :
    Garnissez le poulet de persil frais pour ajouter une note de couleur et de fraîcheur. Servez avec des accompagnements tels que des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte.
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Temps de Préparation

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 25 à 30 minutes
  • Temps total : 35 à 40 minutes

Valeur Nutritionnelle

Cette recette, avec ses ingrédients riches et crémeux, est également relativement équilibrée en termes de calories. Voici un aperçu de la valeur calorique pour une portion de poulet César au parmesan (basé sur une portion pour 4 personnes) :

  • Calories : Environ 300 kcal par portion
  • Protéines : 28 g
  • Glucides : 3 g
  • Lipides : 20 g

Ces données sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients utilisées et de la taille des portions.

Astuces pour Parfaire votre Recette

  1. Utilisez des poitrines de poulet de taille égale :
    Cela assure une cuisson uniforme et évite d’avoir des morceaux trop cuits ou pas assez.
  2. Ajouter une touche de citron :
    Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir. L’acidité du citron rehaussera la richesse de la sauce au parmesan.
  3. Expérimentez avec des herbes :
    Si vous voulez ajouter un peu plus de complexité à la saveur, n’hésitez pas à incorporer du thym ou du romarin frais dans la sauce.
  4. Servir avec des légumes rôtis :
    Ce plat se marie parfaitement avec des légumes rôtis tels que des carottes, des brocolis ou des courgettes, offrant une belle harmonie de textures.
  5. Conservation :
    Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou à la poêle pour éviter que le poulet ne devienne sec.
  6. Personnalisez la sauce :
    Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des champignons sautés ou des épinards frais dans la sauce avant de la verser sur le poulet.
  7. Accompagnements recommandés :
    Ce poulet crémeux s’accompagne très bien de pâtes au beurre, de purée de pommes de terre, ou même de quinoa pour une touche plus légère.
  8. Choix de la vinaigrette César :
    Optez pour une vinaigrette de qualité pour maximiser le goût. Si vous avez le temps, vous pouvez même préparer votre propre vinaigrette César maison avec du parmesan frais, de l’ail, de l’anchois et de l’huile d’olive.
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Conclusion

Le Poulet César Cuit au Four avec Sauce Crèmeuse au Parmesan est une recette incontournable pour un dîner simple mais savoureux. En moins de 40 minutes, vous pouvez préparer un repas digne d’un restaurant à la maison, avec des ingrédients simples et accessibles. Que vous le serviez pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale, ce plat ne manquera pas de ravir vos invités. Il est également personnalisable selon vos préférences, que ce soit en ajoutant des herbes, des légumes ou en adaptant la sauce.

Grâce à ses saveurs équilibrées et à sa préparation rapide, ce poulet César crémeux au parmesan s’intègre parfaitement dans votre rotation de recettes familiales. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans cette recette qui deviendra vite un favori à votre table !

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