Le poulet César au four avec sauce au parmesan est un plat parfait pour un dîner raffiné et réconfortant. Ce mariage entre le poulet juteux, cuit à la perfection, et une sauce crémeuse et savoureuse au parmesan saura ravir les papilles des plus gourmands. Cette recette allie simplicité et saveurs riches, tout en étant facile à préparer pour une soirée sans tracas. Plongeons dans les détails de cette recette délectable !
Ingrédients
Pour le Poulet
- 4 poitrines de poulet (environ 1,5 lb)
- ½ tasse de sauce César (pour mariner le poulet)
- 1 c. à café de poudre d’ail
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la Sauce au Parmesan
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 tasse de crème épaisse
- ¾ tasse de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais haché, pour la garniture
Étapes de Préparation
- Préparation du Poulet
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec de la sauce César, de la poudre d’ail, du sel et du poivre. Laissez mariner pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien pénétrer la viande.
- Enduisez un plat de cuisson d’huile d’olive pour éviter que le poulet ne colle.
- Cuisson du Poulet
- Disposez le poulet dans le plat de cuisson préparé et placez-le au four préchauffé.
- Cuisez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur. Vérifiez la cuisson pour vous assurer que le poulet est tendre et juteux.
- Préparation de la Sauce au Parmesan
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Versez la crème épaisse et remuez bien pour incorporer le tout.
- Ajoutez le parmesan râpé, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assemblage et Service
- Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et placez chaque poitrine dans une assiette de service.
- Nappez généreusement chaque morceau de poulet avec la sauce au parmesan.
- Saupoudrez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Informations Nutritionnelles
- Calories : Environ 450 kcal par portion
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
- Temps Total : 45 minutes
Conseils et Variantes
- Ajoutez une touche de piquant : Pour ceux qui aiment les plats relevés, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge dans la sauce.
- Version sans crème : Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait d’amande ou de coco, mais réduisez légèrement la quantité pour éviter que la sauce ne soit trop liquide.
- Personnalisation : Ajoutez des légumes comme des épinards frais ou des champignons sautés dans la sauce pour plus de texture et de saveur.
- Servir avec des accompagnements : Ce plat se marie très bien avec des pâtes fraîches, du riz ou même une purée de pommes de terre pour un repas complet.
Suggestions de Présentation
Pour un dîner élégant, servez le poulet sur un lit de légumes verts comme des épinards frais ou des haricots verts vapeur. Vous pouvez également accompagner ce plat d’une salade César pour compléter le thème.
Ce Poulet César au Four avec Sauce au Parmesan est non seulement facile à préparer mais aussi incroyablement savoureux. Les arômes riches de parmesan, la douceur de la crème et la tendreté du poulet en font un plat que vos invités apprécieront à coup sûr.
Bon appétit !