Poulet aux Nouilles Beurrées

Médaillons de poulet tendres dans une sauce crémeuse aux champignons

Le poulet aux nouilles beurrées est un plat réconfortant et gourmand qui combine la tendreté du poulet, la richesse d’une sauce aux champignons et la douceur des nouilles beurrées. Facile à préparer et parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est rapide, savoureux et séduira petits et grands. Sa sauce onctueuse au parfum de champignons complète parfaitement le goût délicat du poulet.

Fiche technique

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Temps total : 40 à 45 minutes
Portions : 4 personnes
Température de cuisson : feu moyen à moyen-doux
Matériel recommandé : poêle large, casserole pour les nouilles, fouet ou spatule

Ingrédients

Pour le poulet

• 4 blancs de poulet sans peau et sans os, aplatis pour une épaisseur uniforme

• Sel et poivre, selon le goût

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre

Pour la sauce aux champignons

• 250 g de champignons frais, tranchés

• 2 gousses d’ail, hachées finement

• 1 oignon moyen, émincé

• 200 ml de crème liquide entière

• 50 ml de bouillon de poulet

• 1 cuillère à soupe de beurre

• Sel et poivre, selon le goût

• 1 pincée de thym ou d’herbes de Provence (facultatif)

Pour les nouilles beurrées

• 300 g de nouilles de votre choix

• 30 g de beurre

• Sel, selon le goût

Matériel nécessaire

• Poêle large pour le poulet et la sauce

• Casserole pour cuire les nouilles

• Spatule ou cuillère en bois

• Fouet ou cuillère pour mélanger la sauce

• Planche à découper et couteau

Préparation détaillée

1. Préparer le poulet

Assaisonne les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Chauffe l’huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
Fais cuire les blancs de poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Retire-les de la poêle et réserve-les au chaud.

2. Préparer la sauce aux champignons

Dans la même poêle, ajoute le beurre, l’oignon et l’ail. Fais revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoute les champignons et fais-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Verse le bouillon de poulet et la crème liquide. Mélange bien et laisse mijoter 5 à 7 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonne avec sel, poivre et herbes selon ton goût.

3. Cuire les nouilles

Pendant que la sauce mijote, fais cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Égoutte-les puis mélange-les avec le beurre pour les rendre brillantes et savoureuses.

4. Assemblage du plat

Dispose les nouilles beurrées dans les assiettes.
Pose les blancs de poulet dessus et nappe généreusement de sauce aux champignons.
Tu peux parsemer de persil frais ou de thym pour la décoration.

Astuces pour un poulet tendre et savoureux

• Aplatis les blancs de poulet pour qu’ils cuisent uniformément.

• Ne surcharge pas la poêle pour que le poulet dore correctement.

• Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoute une petite cuillère de fromage à la crème ou de parmesan râpé à la fin de la cuisson.

• Les nouilles peuvent être remplacées par du riz ou des pâtes complètes selon vos préférences.

Conservation

Le plat se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Réchauffe doucement à feu doux ou au micro-ondes.

Valeur énergétique approximative

Une portion apporte environ 450 à 500 calories, selon le type de nouilles et la quantité de beurre utilisée.