Poulet au miel et à l’ail sauté – Recette maison

Portions : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Calories : environ 380 Kcal par portion

 Ingrédients

  • 500 g de blancs de poulet en morceaux

  • 2 Tbsp d’huile végétale (tournesol ou sésame)

  • 3 gousses d’ail finement émincées

  • 3 Tbsp de miel (≈ 60 ml)

  • 2 Tbsp de sauce soja salée (≈ 30 ml)

  • 1 Tbsp de vinaigre de riz ou de cidre (optionnel, pour l’équilibre)

  • 1 tsp de gingembre frais râpé (facultatif)

  • 1 Tbsp de maïzena diluée dans 2 Tbsp d’eau (pour épaissir la sauce)

  • Sel & poivre, au goût

  • Graines de sésame et oignons verts émincés (pour servir – optionnel)

 Instructions

1. Préparer les ingrédients

Coupez les blancs de poulet en dés ou en lanières. Émincez finement l’ail, râpez le gingembre si utilisé.

2. Saisir le poulet

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, salez légèrement, poivrez et faites-le dorer pendant 5–6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement croustillant. Réservez dans une assiette.

3. Préparer la sauce

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Faites revenir l’ail (et le gingembre si utilisé) pendant 30 secondes sans brûler.

Ajoutez ensuite le miel, la sauce soja et le vinaigre. Mélangez bien et laissez frémir.

4. Épaissir la sauce

Versez le mélange de maïzena et d’eau pour épaissir la sauce. Laissez mijoter 1–2 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne brillante et nappante.

5. Remettre le poulet

Remettez le poulet dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les morceaux de sauce. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

See also  Escalope de Dinde Jurassienne

6. Dresser et servir

Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts pour une touche croquante et fraîche. Servez chaud avec :

  • Du riz jasmin ou basmati

  • Des nouilles sautées

  • Des légumes vapeur ou sautés (brocolis, pois mange-tout, carottes…)

 Astuces

  • Pour un effet caramélisé, laissez le miel légèrement réduire à feu moyen avant d’ajouter le poulet.

  • Vous pouvez ajouter des légumes directement dans la poêle (poivrons, brocolis, courgettes) pour un plat complet.

  • Pour une version épicée, ajoutez 1 tsp de sriracha ou un peu de piment en flocons dans la sauce.

  • Remplacez la sauce soja par de la tamari pour une version sans gluten.

 Conservation

Le poulet au miel et à l’ail se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez à feu doux avec un trait d’eau pour réhydrater la sauce.

Leave a Comment