Le Poulet au Citron avec Pâtes Farfalle Crèmeuses est un plat savoureux et frais qui combine des morceaux de poulet tendre avec une sauce crémeuse au citron et des pâtes farfalle. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, car il est à la fois léger et réconfortant. L’acidité du citron se marie parfaitement avec la douceur de la crème, tandis que les pâtes ajoutent de la texture et du confort au repas.
Ingrédients :
Pour le poulet :
- 1 lb (450 g) de poitrine de poulet, coupée en morceaux
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Pour les pâtes et la sauce :
- 8 oz (225 g) de pâtes farfalle
- 4 cuil. à soupe de beurre salé (divisé)
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
- 1 tasse (240 ml) de bouillon de poulet
- 1 cuil. à soupe de jus de citron frais
- Zeste d’un citron
- 1/3 tasse (30 g) de parmesan râpé
- 2 cuil. à soupe de persil frais, haché
Préparation :
1. Préparer le poulet :
Dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Assaisonnez les morceaux de poulet avec l’ail en poudre, le sel et le poivre, puis faites-les cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur, environ 6 à 7 minutes de chaque côté. Une fois cuits, retirez les morceaux de poulet et réservez-les dans une assiette.
2. Cuire les pâtes :
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes farfalle selon les instructions du paquet. Une fois les pâtes cuites, réservez une tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter. Cela permettra de réguler la consistance de la sauce plus tard si nécessaire.
3. Préparer la sauce :
Dans la même poêle que celle utilisée pour cuire le poulet, ajoutez 2 cuil. à soupe de beurre. Laissez fondre le beurre, puis ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le bouillon de poulet, la crème épaisse, le jus et le zeste de citron. Portez le mélange à ébullition légère, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe.
4. Ajouter le parmesan :
Réduisez le feu à doux et incorporez le parmesan râpé dans la sauce. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce devienne lisse. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée.
5. Mélanger et servir :
Ajoutez les morceaux de poulet et les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes et le poulet de la sauce crémeuse. Laissez chauffer le tout pendant 2 à 3 minutes. Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement, avec du parmesan râpé supplémentaire si désiré.
Temps de préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 à 20 minutes
- Temps total : 25 à 30 minutes
Calories :
Environ 350 calories par portion (pour 4 portions)
Astuce gourmande :
- Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une petite quantité de moutarde à l’ancienne à la sauce crémeuse. Elle apportera une légère piquant qui se marie à merveille avec le citron.
- Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards frais, des asperges ou des tomates cerises pour plus de couleur et de nutriments dans ce plat.
- Si vous aimez les plats épicés, une pincée de flocons de piment rouge dans la sauce donnera un excellent contraste avec le citron.
Suggestions d’accompagnement :
Ce plat est déjà complet, mais il peut être servi avec une salade verte fraîche ou des légumes grillés pour un repas encore plus équilibré. Si vous aimez les pâtes plus savoureuses, un peu de pain croûté à l’ail pour accompagner le tout serait parfait.
Ce Poulet au Citron avec Pâtes Farfalle Crèmeuses est une excellente recette pour toute occasion. Facile à préparer, pleine de saveurs, et idéale pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. N’oubliez pas de personnaliser la recette avec des ajouts de légumes ou d’épices pour l’adapter à vos goûts !