Le Poulet Ananas et Riz est une recette exquise qui combine la tendreté du poulet avec la douceur acidulée de l’ananas et la richesse du riz jasmin parfumé. Ce plat d’inspiration tropicale est parfait pour une soirée en famille ou un repas entre amis, grâce à sa préparation rapide et son goût riche qui ravira tous les palais.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux plat pour environ 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Poitrine de poulet : 1 lb (450 g), coupée en dés
- Ananas : 1 tasse, coupé en dés (idéalement de l’ananas frais pour une saveur plus authentique, mais vous pouvez aussi utiliser de l’ananas en conserve)
- Huile d’olive : 1 c. à soupe
- Oignon : 1, haché finement
- Gousses d’ail : 2, émincées
- Poivron rouge : 1, coupé en dés
- Riz jasmin : 1 tasse (aromatique et doux, il est parfait pour ce plat)
- Bouillon de poulet : 2 tasses (pour une texture tendre et un goût riche)
- Sauce soja : 1 c. à soupe (pour ajouter une touche salée et un goût umami)
- Gingembre râpé : 1 c. à café (pour un goût subtilement épicé et exotique)
- Sel et poivre : au goût
- Oignons verts : 1/4 tasse, tranchés (pour la garniture)
- Graines de sésame : 1 c. à soupe (pour une touche de croquant)
Instructions
Étape 1 : Cuisson du Poulet
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits à l’intérieur. Cela prend généralement environ 5 à 7 minutes.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.
Étape 2 : Préparation des Légumes et de l’Ananas
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé et le poivron rouge en dés.
- Faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, soit environ 4 à 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux d’ananas et laissez-les cuire pendant environ 2 minutes pour qu’ils libèrent leur jus et caramélisent légèrement.
Étape 3 : Ajout du Riz et du Bouillon
- Ajoutez le riz jasmin dans la poêle avec le mélange de légumes et d’ananas.
- Versez le bouillon de poulet, la sauce soja, le gingembre râpé, le sel et le poivre.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez.
- Laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le bouillon.
Étape 4 : Mélange et Service
- Remettez le poulet dans la poêle, mélangez bien tous les ingrédients et faites chauffer quelques minutes.
- Servez le plat garni de tranches d’oignons verts et de graines de sésame pour ajouter de la couleur et une texture croquante.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Calories : Environ 320 kcal par portion
Astuces pour une Recette Parfaite
- Pour une texture encore plus légère et croquante, ajoutez des noix de cajou grillées avant de servir. Elles apportent une saveur riche et un croquant agréable qui complète parfaitement ce plat.
- Choisissez des ananas bien mûrs, si possible frais, pour une saveur plus sucrée et authentique.
- Expérimentez avec le type de riz : bien que le riz jasmin soit recommandé, vous pouvez également utiliser du riz basmati ou du riz brun pour varier les goûts et les textures.
- Pour un goût légèrement épicé, ajoutez une pincée de piment rouge en flocons en même temps que le gingembre.
- Garnissez de coriandre fraîche pour un goût herbacé et rafraîchissant qui contrebalance la douceur de l’ananas.
Pourquoi cette Recette est-elle si Populaire ?
Le Poulet Ananas et Riz offre un mélange parfait entre sucré et salé, ce qui en fait un plat équilibré et satisfaisant. Sa facilité de préparation en fait un favori pour les soirs de semaine, tout en apportant une touche d’exotisme grâce à l’ananas et au gingembre. Le poulet, léger et riche en protéines, associé au riz et aux légumes, en fait également une option nutritive et complète.
De plus, les ingrédients de cette recette sont courants et faciles à trouver, ce qui rend ce plat accessible même aux cuisiniers débutants. Il se prête bien aux variations ; par exemple, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des pois mange-tout ou des carottes pour plus de couleur et de saveur.
Variantes Possibles du Poulet Ananas et Riz
- Version épicée : Ajoutez du piment frais ou du poivre de Cayenne pour un plat plus relevé.
- Avec du riz brun ou complet : Pour une version plus nutritive, remplacez le riz jasmin par du riz brun.
- Ajoutez des fruits de mer : Pour une touche différente, ajoutez des crevettes ou des morceaux de poisson pour enrichir ce plat.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par des morceaux de tofu ou de tempeh marinés, ou bien ajoutez plus de légumes pour un plat sans viande.
Les Bienfaits de cette Recette pour la Santé
- Riche en protéines : Le poulet est une excellente source de protéines maigres, favorisant le développement et la réparation des muscles.
- Source de fibres : Le riz et les légumes apportent une dose de fibres, bénéfique pour le système digestif.
- Vitamine C : L’ananas est riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire et aide à l’absorption du fer.
- Antioxydants : Les légumes colorés comme le poivron rouge sont remplis d’antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps.
Conclusion
Le Poulet Ananas et Riz est une recette polyvalente, rapide et pleine de saveurs, idéale pour varier les plaisirs au quotidien. Elle offre un équilibre parfait entre douceur, épices et arômes exotiques, tout en étant simple à préparer. De plus, avec quelques ajustements, vous pouvez personnaliser ce plat en fonction de vos goûts et de vos besoins nutritionnels. Essayez cette recette pour un repas sain, délicieux et facile à partager en famille !
Bon appétit !