Si vous êtes à la recherche d’un dîner rapide, savoureux et rassasiant, cette recette de Poulet à l’ail et parmesan avec pommes de terre croustillantes est exactement ce qu’il vous faut ! Avec des morceaux de poulet tendre, des pommes de terre parfaitement dorées et croustillantes, et une sauce crémeuse au parmesan, ce plat deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. La combinaison des saveurs riches de l’ail, du parmesan, et des herbes italiennes, le tout avec une touche de mozzarella fondue, créera une expérience culinaire qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires :
- 2 poitrines de poulet (environ 500g)
- 4 à 5 petites/moyennes pommes de terre
- Huile d’olive pour la cuisson
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé d’assaisonnement italien
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d’ail haché
- Sauce Buffalo Wild Wings à l’ail et parmesan (environ 1/4 tasse ou 60ml)
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
Instructions étape par étape :
Étape 1 : Préparer les pommes de terre Commencez par laver et éplucher les pommes de terre. Une fois prêtes, coupez-les en petits cubes d’environ 1 à 2 cm de côté. Ce format permettra aux pommes de terre de cuire uniformément tout en devenant bien croustillantes. Dans un grand bol, mélangez les cubes de pommes de terre avec de l’huile d’olive (environ 2 à 3 cuilères à soupe), 1/2 c. à thé de sel, 1/2 c. à thé de poivre, 1 c. à thé de paprika et 1 c. à thé de poudre d’ail. Assurez-vous que les pommes de terre soient bien enrobées du mélange.
Étape 2 : Cuisson des pommes de terre dans la friteuse à air Placez les pommes de terre préparées dans la friteuse à air (ou air fryer) et réglez la température à 400°F (200°C). Faites cuire pendant environ 20 minutes, en secouant la friteuse à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme et un côté croustillant. Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez aussi cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 400°F pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 3 : Préparer et cuire le poulet Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le poulet. Coupez les poitrines de poulet en petits cubes de taille égale. Assaisonnez-les avec 1/2 c. à thé de sel, 1/2 c. à thé de poivre, 1 c. à thé de paprika, 1 c. à thé de poudre d’oignon, et 1 c. à thé d’assaisonnement italien. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés et faites-les cuire, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils atteignent une température interne de 165°F (75°C). Cela devrait prendre environ 7-10 minutes, selon la taille des morceaux de poulet.
Étape 4 : Ajouter l’ail et la sauce Une fois le poulet cuit, ajoutez 2 c. à soupe d’ail haché dans la poêle. Faites cuire l’ail pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré et dégage un parfum délicieux. Ajoutez ensuite la sauce Buffalo Wild Wings à l’ail et parmesan. Mélangez bien pour enrober le poulet de sauce et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Étape 5 : Mélanger le poulet et les pommes de terre Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-les dans la poêle avec le poulet et la sauce. Mélangez délicatement pour que les pommes de terre s’enrobent bien de la sauce au parmesan et à l’ail. Vous pouvez également ajouter un peu plus de sauce si vous aimez les plats plus crémeux. Laissez mijoter ensemble pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 6 : Ajouter le fromage mozzarella Une fois que tout est bien mélangé, saupoudrez 1 tasse de fromage mozzarella râpé sur le dessus du poulet et des pommes de terre. Couvrez la poêle pour faire fondre le fromage pendant 3 à 5 minutes. Si vous préférez un effet gratiné, vous pouvez également transférer la poêle dans un four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et doré.
Temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Calories : Environ 450 kcal par portion (pour 4 portions)
Astuces pour personnaliser votre recette :
- Ajoutez une touche épicée : Si vous aimez les plats légèrement épicés, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce piquante ou de piment de cayenne dans la sauce. Cela ajoutera un agréable contraste avec la richesse de la sauce au parmesan.
- Variez les fromages : Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage cheddar râpé pour une saveur plus forte, ou encore ajouter un peu de parmesan râpé supplémentaire pour intensifier le goût.
- Optez pour des herbes fraîches : Si vous avez des herbes fraîches sous la main, ajoutez-en à la fin de la cuisson. Le persil ou le basilic frais haché sont des choix parfaits pour apporter une touche de fraîcheur au plat.
- Pommes de terre alternatives : Si vous ne disposez pas de pommes de terre classiques, vous pouvez utiliser des patates douces. Elles apportent une douceur naturelle qui se marie très bien avec la sauce crémeuse au parmesan.
- Préparez en avance : Vous pouvez préparer le poulet et les pommes de terre la veille et les conserver au réfrigérateur. Le jour suivant, il vous suffira de les réchauffer dans la poêle et de terminer la recette avec le fromage fondu.
Calories et informations nutritionnelles :
- Portion : 1 (pour 4 portions)
- Calories : Environ 450 kcal par portion
- Protéines : 35g
- Glucides : 30g
- Lipides : 25g
- Fibres : 3g
- Sucre : 2g
Cette recette est relativement équilibrée, mais elle peut être adaptée si vous avez des besoins alimentaires spécifiques, comme une version allégée ou sans gluten en remplaçant certains ingrédients.
Conclusion :
Cette recette de Poulet à l’ail et parmesan avec pommes de terre croustillantes est le parfait mélange de simplicité et de saveur. Elle est idéale pour un dîner en semaine, mais aussi pour recevoir des invités lors d’un repas décontracté. Les pommes de terre croustillantes et le poulet tendre dans une sauce au parmesan crémeuse sont un véritable délice. N’oubliez pas de personnaliser votre plat avec vos touches préférées et d’ajouter quelques herbes fraîches pour rehausser le goût. Bon appétit !