Porridge Banane & Myrtilles : Le Petit-Déjeuner Sain, Rapide et Ultra Crémeux

Le porridge est bien plus qu’un simple bol de céréales chaudes. C’est un repas complet, réconfortant, nourrissant, et surtout personnalisable à l’infini. Dans cette version, on mise sur un duo gagnant : la banane pour la douceur et la texture onctueuse, et les myrtilles pour la fraîcheur et le pep’s acidulé.

 Pourquoi choisir le porridge pour le petit-déjeuner ?

Le porridge est un classique de la cuisine anglo-saxonne, désormais très prisé dans le monde entier pour ses nombreux bienfaits nutritionnels :

• Riche en fibres : favorise une bonne digestion.

• Satiétant : évite les fringales de fin de matinée.

• Source d’énergie stable : libération lente des glucides.

• Personnalisable : s’adapte à toutes les saisons et préférences alimentaires.

 Portions, Temps et Valeurs Nutritionnelles

Option vegan : en utilisant un lait végétal (avoine, amande, coco…) et un sirop végétal (érable, agave).

 Ingrédients pour 2 personnes

Vous pouvez facilement doubler les quantités si vous préparez un brunch ou un petit-déjeuner en famille.

 Instructions étape par étape

1.  Mélanger les flocons d’avoine et le lait

• Dans une casserole à fond épais, ajoutez les flocons et le lait.

• Mélangez doucement avec une spatule.

• Mettez à feu moyen jusqu’à frémissement.

 Si vous avez un peu de temps, faites tremper vos flocons dans le lait la veille. Cela réduit le temps de cuisson et rend le tout plus digeste.

2.  Ajouter la banane

• Ajoutez la banane mûre dès les premières bulles d’ébullition.

• Écrasée, elle se fondra dans le porridge pour une texture onctueuse.

• En rondelles, elle apportera des morceaux fondants.

• Remuez souvent pour éviter que la préparation n’accroche.

3.  Laisser mijoter

• Continuez la cuisson à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

• Les flocons vont absorber le lait et s’épaissir.

• Ajustez la texture en ajoutant un peu plus de lait si besoin.

• Saupoudrez de cannelle pour parfumer (facultatif mais délicieux).

4.  Ajouter les myrtilles

• Hors du feu, incorporez la moitié des myrtilles au porridge.

• Elles vont légèrement chauffer et colorer la préparation d’une teinte violette naturelle.

• Réservez le reste pour la décoration.

5.  Dressage et toppings

• Versez dans deux bols.

• Décorez avec :

  • le reste de myrtilles

  • quelques rondelles de banane

  • un filet de miel ou de sirop d’érable

  • des graines de chia, de lin ou du granola croustillant pour le croquant.

Un peu de menthe fraîche ciselée peut aussi apporter une touche très rafraîchissante.

 Astuces & Variantes

 1. Préparer à l’avance

Préparez votre porridge la veille et conservez-le au frigo. Réchauffez-le doucement le matin avec un peu de lait ajouté pour détendre la texture.

 2. Personnaliser la base

 3. Version dessert

Ajoutez un carré de chocolat noir au centre du bol chaud : il fondra doucement et créera un cœur gourmand.

 4. Ajouter du croquant

Des amandes effilées grillées, des noix de pécan ou graines de tournesol ajouteront de la texture.

 Pourquoi on l’adore ?

• Rapide à faire

• Sain et rassasiant

• Parfait pour les matins d’hiver comme d’été

• Facile à adapter en version vegan, sans sucre, ou sans gluten (avec des flocons certifiés)

 Pour aller plus loin : idées d’accompagnements

 Conclusion

Ce porridge banane & myrtilles coche toutes les cases du petit-déjeuner parfait : ✅ Rapide
 Nutritif
 Personnalisable
 Savoureux
 Joli à présenter

Il vous suffit de 10 minutes pour transformer quelques ingrédients simples en bol de bonheur qui réchauffe autant le corps que le cœur.