Porc tendre aux arômes thaï et basilic, un plat express, simple et plein de saveurs.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Filet de porc : 500 g
Ail : 2 gousses (hachées)
Oignon : 100 g (émincé)
Piments rouges frais : 2 (tranchés finement)
Sauce soja : 15 ml
Sauce d’huître : 15 ml
Sucre : 5 g
Huile végétale : 20 ml
Feuilles de basilic thaï : 20 g (fraîches)
Sel : 5 g
Poivre : 2 g
Instructions :
Préparation des Ingrédients
Coupez le filet de porc en fines lanières.
Émincez l’oignon, hachez les 2 gousses d’ail et tranchez finement les 2 piments rouges.
Sauté des Aromatiques
Chauffez 20 ml d’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Cuisson du Porc
Ajoutez les lanières de porc dans le wok et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et presque cuites.
Assaisonnement
Incorporez les piments tranchés dans la poêle.
Versez 15 ml de sauce soja et 15 ml de sauce d’huître.
Saupoudrez 5 g de sucre et assaisonnez avec 5 g de sel et 2 g de poivre.
Laissez mijoter pendant 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Finalisation avec le Basilic
Juste avant de retirer du feu, ajoutez 20 g de feuilles de basilic thaï fraîches.
Remuez délicatement pour que le basilic libère ses arômes sans se déchirer.
Service
Servez immédiatement ce délicieux porc au basilic thaï accompagné de riz jasmin ou de nouilles sautées.
Garnissez avec quelques feuilles de basilic supplémentaires pour rehausser la présentation.
Temps de Préparation et Informations Nutritionnelles
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Calories : Environ 450 Kcal par portion
Conseils
Pour un résultat authentique, privilégiez le basilic thaï frais qui apporte une saveur unique. Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance aux épices pour personnaliser le niveau de piquant. Ce plat est idéal pour un dîner rapide en semaine et se marie parfaitement avec du riz ou des nouilles. N’hésitez pas à ajuster la sauce en ajoutant un tout petit filet de jus de citron pour une touche d’acidité, si désiré.
Bon appétit et bonne préparation !