Les pommes farcies au cheesecake sont un dessert qui allie la douceur et le moelleux des pommes avec la richesse crémeuse d’une farce au cheesecake. Parfaites pour impressionner vos invités ou pour une soirée en famille, ces pommes au four sont un vrai régal.
Un Dessert Chaleureux
Ce dessert chaud et sucré est idéal pour les saisons fraîches, où l’on a envie de réconfort. La préparation est simple et rapide, ce qui le rend accessible même aux cuisiniers débutants. Dans cet article, nous allons explorer en détail comment réaliser ce délice, des ingrédients aux astuces pour le rendre encore meilleur.
Ingrédients
Pour les Pommes :
- 4 pommes moyennes (Granny Smith ou Honeycrisp)
Ces variétés de pommes sont idéales en raison de leur équilibre entre douceur et acidité, ce qui complète parfaitement la richesse du cheesecake. - 1 c. à soupe de jus de citron
Le jus de citron aide à prévenir l’oxydation des pommes et apporte une touche d’acidité. - 1/4 tasse de cassonade
La cassonade ajoute une douceur caramel qui se marie parfaitement avec les pommes. - 1/2 c. à café de cannelle
La cannelle apporte une saveur chaleureuse qui est synonyme de desserts réconfortants. - 1/4 tasse de noix hachées (facultatif)
Les noix ajoutent un croquant agréable et une saveur riche.
Pour la Farce Cheesecake :
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
Le fromage à la crème est la base de la farce, lui donnant une texture crémeuse. - 1/4 tasse de sucre granulé
Le sucre aide à sucrer la farce et équilibre l’acidité des pommes. - 1 c. à café d’extrait de vanille
L’extrait de vanille ajoute une note parfumée et sucrée. - 1 œuf
L’œuf aide à lier la farce et lui donne une consistance ferme. - 1/4 tasse de crème sure
La crème sure ajoute de la richesse et une légère acidité à la farce.
Pour la Garniture :
- 1/4 tasse de biscuits graham écrasés
Les biscuits graham apportent une texture croustillante à la garniture. - 2 c. à soupe de beurre fondu
Le beurre aide à lier les biscuits et à créer une garniture croustillante.
Instructions
Étapes de Préparation
- Préparation des Pommes :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F).
- Évidez délicatement les pommes à l’aide d’un vide-pomme, en laissant une base d’environ un centimètre.
- Arrosez l’intérieur des pommes avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Mélange Sucre et Épices :
- Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la cannelle et les noix hachées (si vous les utilisez).
- Saupoudrez généreusement ce mélange à l’intérieur de chaque pomme.
- Préparer la Farce Cheesecake :
- Dans un grand bol, battez ensemble le fromage à la crème ramolli, le sucre granulé, l’extrait de vanille et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Incorporez ensuite la crème sure jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Farcir les Pommes :
- Remplissez chaque pomme avec le mélange de cheesecake, en tassant légèrement pour éviter les bulles d’air.
- Préparer la Garniture :
- Dans un petit bol, mélangez les biscuits graham écrasés avec le beurre fondu.
- Saupoudrez ce mélange sur le dessus de chaque pomme farcie.
- Cuisson :
- Disposez les pommes farcies dans un plat de cuisson.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la farce soit bien prise.
- Servir :
- Laissez les pommes refroidir légèrement avant de les servir.
- Dégustez chaudes, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel pour une touche encore plus gourmande.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
Calories
- Calories par portion : Environ 320 kcal
Conseils et Astuces
- Personnalisez votre Farce : Ajoutez des épices comme de la muscade ou du gingembre pour donner une touche différente à votre farce.
- Glace à la Vanille : Pour une expérience encore plus gourmande, servez ces pommes avec une boule de glace à la vanille ou une crème chantilly.
- Sauce Caramel : Un filet de sauce caramel chaud sur le dessus des pommes farcies ajoutera une délicieuse note sucrée.
- Choix des Pommes : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres variétés de pommes pour découvrir de nouvelles saveurs.
- Conservation : Ces pommes farcies peuvent être préparées à l’avance. Il suffit de les conserver au réfrigérateur et de les réchauffer au four avant de servir.
Conclusion
Les pommes farcies au cheesecake sont un dessert réconfortant qui ne manquera pas d’impressionner vos invités. Avec leur combinaison de saveurs sucrées et acidulées, elles sont parfaites pour les soirées d’automne ou d’hiver. En suivant cette recette simple et en ajoutant votre touche personnelle, vous pourrez créer un dessert mémorable qui ravira petits et grands.
N’attendez plus pour essayer cette recette délicieuse et chaleureuse qui ajoutera une touche gourmande à vos repas !