Pommes de Terre Croustillantes à l’Ail, Paprika et Herbes

Oubliez les frites ! Ces pommes de terre croustillantes au four sont dorées à l’extérieur, tendres à l’intérieur et pleines de saveurs grâce à l’ail, aux herbes et aux épices. Un accompagnement idéal pour toutes vos viandes, poissons ou même seul avec une sauce maison !

 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

  • 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés (avec ou sans la peau, selon préférence)

  • 4 gousses d’ail, finement hachées

  • 1 c. à café de thym sec

  • 1 c. à café d’origan sec

  • 1 c. à café de paprika doux

  • ½ c. à café de sel

  • ½ c. à café de poivre noir moulu

  • 2 c. à soupe d’huile végétale (ou huile d’olive)

  • 1 c. à soupe de persil frais, finement ciselé (pour servir)

 Temps de préparation

  • Préparation : 10 minutes

  • Cuisson : 30 à 35 minutes

  • Total : Environ 45 minutes

 Instructions

1. Préchauffer le four

  • Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) ou 220°C (chaleur statique).

2. Préparer les pommes de terre

  • Lavez et coupez les pommes de terre en dés réguliers d’environ 2 cm.

  • Séchez-les bien à l’aide d’un torchon propre (c’est essentiel pour qu’elles deviennent croustillantes au four).

3. Assaisonner

  • Dans un grand saladier, mélangez les dés de pommes de terre avec :

    • l’ail haché,

    • les herbes séchées (thym et origan),

    • le paprika,

    • le sel et le poivre,

    • et enfin l’huile végétale.

  • Remuez bien pour enrober chaque morceau de l’assaisonnement.

4. Cuisson

  • Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche (espacez-les pour qu’elles ne se chevauchent pas).

  • Enfournez pour 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure homogène.

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5. Finition

  • Une fois bien dorées et croustillantes, retirez-les du four.

  • Parsemez immédiatement de persil frais haché.

 Astuces & suggestions

  • Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, faites-les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée avant de les rôtir (bien les égoutter ensuite).

  • Variez les épices : essayez avec du cumin, du piment doux, ou même un peu de parmesan râpé en fin de cuisson.

  • Servez avec une sauce yaourt-menthe, une sauce à l’ail, ou un ketchup maison.

 Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion, sur 3 portions)

  • Calories : 180 kcal

  • Glucides : 28 g

  • Protéines : 3 g

  • Lipides : 7 g

  • Fibres : 3 g

Ces valeurs varient selon la taille des pommes de terre et la quantité d’huile utilisée.

 Conservation

  • Se conservent 2 jours au réfrigérateur.

  • Pour les recrisper, réchauffez-les au four à 200°C pendant 10 minutes ou à la friteuse à air chaud.

 Résumé

Rapides, croustillantes, parfumées… Ces pommes de terre rôties au four sont une excellente alternative aux frites, sans friture ni excès de matières grasses. Une recette simple à personnaliser selon vos envies !

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