Un plat réconfortant et généreux, idéal pour un dîner convivial en famille !
Ce plat de pommes de terre rustique s’inspire des saveurs de l’Italie, alliant la douceur des pommes de terre, le goût fondant de la mozzarella et du parmesan, et la richesse d’une sauce tomate aux épices. Un vrai délice qui saura ravir les papilles !
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de pommes de terre (environ 4 moyennes), tranchées finement
- 1 oignon, haché
- 500 g de viande hachée (bœuf, veau, ou poulet, selon vos préférences)
- 150 g de sauce tomate
- 250 g de mozzarella, râpée ou coupée en tranches
- 150 g de parmesan, râpé
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 70 g de farine
- 20 g de crème sure (ou crème épaisse)
- Épices : sel, poivre, origan et paprika, au goût
Étapes de Préparation :
- Préparation des ingrédients :
- Pelez et tranchez finement les pommes de terre, puis hachez l’oignon.
- Préparation de la sauce :
- Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel, poivre, origan et paprika. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Incorporez la sauce tomate, laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Montage du plat :
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de pommes de terre. Ajoutez une couche de viande en sauce, puis parsemez de mozzarella et de parmesan.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de fromages.
- Préparation de la liaison :
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, la crème sure et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez ce mélange uniformément sur les ingrédients dans le plat à gratin.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Enfournez le plat pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
- Repos et service :
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se concentrer.
Détails :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Calories : Environ 300 kcal par portion
Astuces pour Sublimer Votre Plat :
- Pour une saveur méditerranéenne encore plus marquée, ajoutez quelques feuilles de basilic frais haché sur le plat à la sortie du four.
- Variante fromagère : ajoutez une touche de gorgonzola pour un goût encore plus intense.
- Accompagnement parfait : servez avec une salade verte pour un contraste de fraîcheur.
Pourquoi Cette Recette Est-Ideale
Ce plat est non seulement économique, mais il est également très adaptable selon les préférences de chacun. La combinaison des pommes de terre fondantes, du fromage onctueux, et de la viande parfumée en fait un classique réconfortant, idéal pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver.
Avec cette recette de Pommes de Terre à l’Italienne Rustique, vous êtes assuré de régaler votre famille et vos amis. Testez cette recette et faites-en un incontournable de vos repas !