Les pommes au four gourmandes sont un classique intemporel. Simples à préparer, elles combinent la douceur naturelle des pommes avec une garniture riche et savoureuse. Ce dessert réconfortant est idéal pour une soirée fraîche ou en tant que collation saine et délicieuse. Accompagnez-les d’une boule de glace ou d’un filet de crème fraîche pour un plaisir encore plus intense.
Ingrédients pour 4 Portions
- 4 grosses pommes (Golden ou Granny Smith, environ 1 lb)
- 4 c. à café de sucre roux (environ 4 tsp)
- 4 noisettes de beurre (environ 1 tbsp)
- 1/2 tsp de cannelle moulue (optionnel, pour une touche épicée)
- 1/4 tasse de noix ou de raisins secs (optionnel, pour le garnissage)
- 1/4 tasse d’eau (pour le fond du plat)
Étapes de Préparation
1. Préchauffez le four
- Réglez votre four à 180°C (350°F) pour une cuisson uniforme.
2. Préparez les pommes
- Lavez soigneusement les pommes pour retirer toute impureté.
- Utilisez un vide-pomme pour retirer le cœur, en veillant à ne pas percer le fond. Cela permet de garder la garniture à l’intérieur pendant la cuisson.
3. Ajoutez la garniture
- Disposez les pommes dans un plat allant au four.
- Remplissez chaque pomme avec :
- 1 noisette de beurre
- 1 c. à café de sucre roux
- Une pincée de cannelle, si vous aimez les épices.
- Si désiré, ajoutez des noix hachées ou des raisins secs pour une texture croquante ou moelleuse.
4. Préparez la cuisson
- Versez 1/4 tasse d’eau au fond du plat. Cela évite que les pommes ne collent et aide à créer une sauce légèrement caramélisée.
5. Enfournez
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit s’enfoncer facilement.
6. Servez chaud
- Servez immédiatement, accompagnées de :
- Une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- De la crème fraîche ou un filet de miel pour encore plus de gourmandise.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Calories par portion : Environ 150 kcal
Astuces pour Réussir Vos Pommes au Four
- Choix des pommes :
- Les variétés comme Golden Delicious ou Granny Smith sont idéales. Les Golden apportent douceur et moelleux, tandis que les Granny offrent une touche acidulée.
- Ajoutez une touche personnelle :
- Un filet de sirop d’érable ou de miel dans la garniture rehaussera la saveur.
- Remplacez les noix par des amandes effilées, des pépites de chocolat, ou même des morceaux de caramel pour varier les plaisirs.
- Conservation et réchauffage :
- Conservez les pommes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Accompagnement festif :
- Pour une présentation plus sophistiquée, saupoudrez les pommes cuites de sucre glace ou garnissez-les d’un filet de caramel liquide.
Pourquoi Préparer des Pommes au Four ?
Les pommes au four sont non seulement délicieuses, mais elles offrent aussi une option de dessert plus saine comparée à d’autres pâtisseries riches. Voici quelques raisons de les inclure dans vos menus :
- Riches en fibres : Les pommes sont une excellente source de fibres, bénéfiques pour la digestion.
- Faibles en calories : Une portion ne contient qu’environ 150 kcal, parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité.
- Personnalisables : Que ce soit avec des épices, des fruits secs ou des garnitures sucrées, vous pouvez adapter cette recette à vos goûts.
- Faciles à préparer : Avec des ingrédients de base et une méthode simple, c’est une recette accessible même pour les cuisiniers débutants.
Une Recette Idéale pour Toutes les Occasions
Que ce soit pour une soirée en famille, un dessert rapide en semaine, ou même une alternative légère lors des fêtes, les pommes au four gourmandes s’adaptent à toutes les situations. Leur saveur naturelle et leur simplicité en font un choix gagnant à chaque fois.