Introduction : Un Repas Riche en Saveurs et Facile à Préparer
Cette poêlée de viande hachée et chou est un plat réconfortant, à la fois simple à préparer et délicieux. Il combine des saveurs profondes et riches dans un mélange parfait entre la viande hachée, le chou croquant, et les tomates en dés, le tout mijoté pour un repas savoureux. Ce plat est parfait pour un dîner rapide ou un repas de semaine en famille. De plus, il est économique et rassasiant, tout en étant relativement léger en calories.
Ingrédients : Les Essentiels de la Poêlée
Viande Hachée Maigre
La viande hachée maigre (généralement de bœuf ou de dinde) est une excellente source de protéines tout en étant plus légère que les viandes plus grasses. Cela permet de garder le plat savoureux tout en réduisant l’apport en graisses saturées. Environ 1 livre de viande (450 g) est idéale pour servir 4 à 6 personnes.
Oignon Haché
L’oignon ajoute une touche de douceur naturelle et une base de saveur importante à la poêlée. Il contribue également à caraméliser légèrement pendant la cuisson, libérant ainsi ses arômes.
Chou
Le chou est l’un des légumes les plus nourrissants et abordables. Il a un goût doux qui devient plus tendre à mesure qu’il mijote. Il se marie parfaitement avec la viande et les tomates, apportant une texture agréable au plat.
Tomates en Dés
Les tomates en dés, avec leur jus, ajoutent non seulement une saveur acidulée et sucrée mais aussi une base liquide qui aide à cuire le chou, le rendant encore plus tendre et savoureux.
Ail en Poudre et Assaisonnement Italien
Ces deux ingrédients sont utilisés pour parfumer le plat. L’ail apporte de la profondeur, tandis que l’assaisonnement italien ajoute une touche herbacée parfaite pour rehausser les saveurs.
Flocons de Piment Rouge (Optionnel)
Les flocons de piment ajoutent du piquant et une touche épicée, mais vous pouvez les omettre si vous préférez un goût plus doux.
Instructions : Étapes Faciles à Suivre
- Préparation de l’oignon : Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Cuisson de la viande : Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les oignons. Faites cuire en brisant la viande en petits morceaux avec une cuillère en bois. Cuisinez jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et ne soit plus rosée, ce qui prendra environ 5 à 7 minutes.
- Assaisonnement : Une fois que la viande est cuite, ajoutez l’ail en poudre, l’assaisonnement italien, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément sur la viande et l’oignon.
- Ajout du chou et des tomates : Incorporez le chou haché et les tomates en dés avec leur jus. Mélangez bien le tout. Vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon si vous préférez une texture plus humide.
- Cuisson à feu doux : Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 25 minutes, en couvrant la poêle. Le chou doit devenir tendre et fondant. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n’attache.
- Ajustement des assaisonnements : Avant de servir, goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
Calories et Valeur Nutritionnelle
Une portion de cette poêlée de viande hachée et chou contient environ 350 kcal. C’est une option légère et saine, riche en protéines, en fibres et en vitamines, particulièrement si vous la servez avec un accompagnement de légumes ou de riz brun pour un repas équilibré.
Astuces pour Améliorer la Recette
- Ajoutez des légumes supplémentaires : Vous pouvez ajouter des carottes coupées en fines rondelles ou des courgettes pour encore plus de texture et de saveurs.
- Variez les épices : N’hésitez pas à ajuster les épices à votre goût. Ajoutez du paprika fumé pour une touche plus profonde ou du cumin pour un twist plus terreux.
- Servez avec du riz : Ce plat est excellent servi avec du riz basmati ou du riz brun pour un repas plus copieux.
- Ajoutez du fromage râpé : Pour un peu plus de crémeux, parsemez de fromage râpé (comme du cheddar ou du parmesan) avant de servir.
Conclusion
La poêlée de viande hachée et chou est le plat parfait pour une soirée en famille ou un dîner rapide pendant la semaine. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous obtenez un repas délicieux et nourrissant. Ce plat est non seulement satisfaisant, mais il est aussi économique et adapté à ceux qui cherchent à manger plus sainement.