Savourez ce plat réconfortant de poulet et champignons en sauce crémeuse, idéal pour un dîner rapide! Ce mélange délicieux et crémeux est parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille après une longue journée. Suivez ce guide complet pour préparer cette recette qui ravira les papilles.
Ingrédients
Pour préparer cette savoureuse poêlée, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 6 onces chacune)
- Sel et poivre au goût
- 8 onces de champignons, tranchés
- 1/2 tasse de crème fraîche ou de crème épaisse
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Préparation des ingrédients :
- Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts. Lavez et tranchez les champignons, et préparez les poitrines de poulet.
- Chauffez la poêle :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen. Cela permettra de faire dorer le poulet de manière uniforme.
- Cuisson du poulet :
- Ajoutez les poitrines de poulet dans la poêle. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre.
- Faites cuire le poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la température interne atteigne 165°F (75°C).
- Ajout des champignons :
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté. Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés.
- Faites sauter les champignons pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Création de la sauce :
- Ajoutez la crème fraîche et le bouillon de poulet dans la poêle avec les champignons. Remuez bien pour mélanger.
- Incorporez la moutarde de Dijon, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Combiner le tout :
- Remettez le poulet dans la poêle et enrobez-le de la sauce crémeuse. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que le poulet s’imprègne des saveurs.
- Service :
- Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur. Accompagnez ce plat de pâtes, de riz ou de légumes pour un repas complet.
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 30 minutes
Valeur Nutritionnelle
- Calories : Environ 400 kcal par portion (en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions servies).
Astuces pour la Recette
- Pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage Asiago ou de parmesan râpé à la fin de la cuisson. Cela apportera une richesse supplémentaire à la sauce.
- N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes comme des épinards frais ou des poivrons pour plus de couleurs et de nutriments.
- Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment rouge écrasé dans la sauce pour un coup de chaleur.
Suggestions de Service
Cette poêlée de poulet et champignons est délicieuse servie avec :
- Des pâtes : Les tagliatelles ou les fettuccines s’associent particulièrement bien avec cette sauce crémeuse.
- Du riz : Un riz basmati ou un riz pilaf pour absorber toute la sauce.
- Des légumes vapeur : Des brocolis ou des haricots verts ajoutent une belle touche de couleur et de texture à votre assiette.
Conclusion
La poêlée de poulet et champignons à la sauce crémeuse est un plat simple à réaliser qui offre un mélange de saveurs réconfortantes. Avec sa préparation rapide et ses ingrédients faciles à trouver, c’est le choix parfait pour un dîner en semaine ou pour recevoir des amis lors d’une occasion spéciale. Testez cette recette chez vous et régalez vos convives avec ce délice crémeux!