La poêlée de bœuf aux poivrons est une recette simple, rapide et pleine de saveurs qui ravira vos papilles. Combinant des lanières de bœuf tendre avec des poivrons croquants et légèrement sucrés, ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas entre amis. La sauce soja et l’huile d’olive apportent une touche savoureuse et légère, tandis que l’ail et l’oignon ajoutent un parfum irrésistible.
Ce plat est également une excellente manière de consommer une variété de légumes colorés, tout en restant faible en calories et en graisses, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée. Si vous êtes fan de plats simples, mais délicieux, la poêlée de bœuf aux poivrons va devenir l’une de vos recettes favorites !
Dans cet article, nous allons vous détailler les ingrédients nécessaires, les étapes de préparation, des astuces pour personnaliser la recette selon vos goûts, ainsi que des informations nutritionnelles pour mieux comprendre les bénéfices de ce plat.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
La poêlée de bœuf aux poivrons est une recette pleine de couleur et de goût. Elle offre non seulement une belle présentation mais aussi un apport nutritionnel intéressant. Le bœuf, riche en protéines et en fer, est l’ingrédient principal, tandis que les poivrons ajoutent une touche sucrée et croquante, tout en étant une excellente source de vitamine C et d’antioxydants. L’ail et l’oignon, eux, apportent des saveurs profondes et une touche d’umami qui équilibrent le tout.
Ce plat peut facilement être adapté à différents régimes alimentaires et besoins nutritionnels. Il est faible en glucides, riche en protéines et constitue un choix parfait pour ceux qui suivent une alimentation cétogène, paléo ou même sans gluten.
De plus, sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un choix idéal pour les repas de tous les jours.
Ingrédients pour la Poêlée de Bœuf aux Poivrons
Pour réaliser cette poêlée de bœuf aux poivrons, vous aurez besoin des ingrédients suivants. La recette est simple, mais chaque ingrédient joue un rôle important pour obtenir une saveur équilibrée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de lanières de bœuf
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Poivre noir, au goût
- Sel, au goût
Cette liste d’ingrédients est non seulement facile à suivre mais aussi très abordable, et chaque ingrédient peut facilement être trouvé dans votre supermarché local.
Instructions : Comment Préparer la Poêlée de Bœuf aux Poivrons
Voici les étapes détaillées pour préparer une délicieuse poêlée de bœuf aux poivrons. Le temps de préparation est rapide, et la cuisson se fait en quelques minutes. Ce plat est un excellent choix si vous manquez de temps mais que vous souhaitez un repas délicieux et équilibré.
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
Avant de commencer la cuisson, il est important de bien préparer tous les ingrédients pour une exécution fluide et rapide.
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Couper le bœuf : Coupez le bœuf en fines lanières. Si vous utilisez un morceau de viande plus gros (comme de l’entrecôte ou du rumsteck), assurez-vous qu’il est bien coupé contre les fibres pour garantir que la viande reste tendre.
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Couper les poivrons : Lavez et coupez les poivrons en lanières de taille uniforme pour une cuisson homogène.
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Préparer les aromates : Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.
Étape 2 : Cuisson du Bœuf
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Chauffer l’huile : Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
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Faire dorer le bœuf : Ajoutez les lanières de bœuf dans la poêle chaude et faites-les dorer rapidement. Laissez cuire environ 3-4 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le bœuf ne brûle. Il est important de ne pas trop cuire le bœuf, car cela pourrait le rendre dur.
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Assaisonner : Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir, puis retirez le bœuf de la poêle et réservez-le dans une assiette.
Étape 3 : Cuisson des Légumes
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Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un parfum agréable.
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Ajouter les poivrons : Ajoutez les lanières de poivrons dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Les poivrons doivent être légèrement tendres tout en conservant un peu de croquant.
Étape 4 : Assemblage du Plat
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Revenir le bœuf dans la poêle : Une fois que les poivrons sont cuits, réintroduisez les lanières de bœuf dans la poêle avec les légumes.
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Ajouter la sauce soja : Versez les deux cuillères à soupe de sauce soja sur le mélange et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés. La sauce soja ajoutera une profondeur de goût et un léger côté salé, équilibrant parfaitement les saveurs.
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Cuisson rapide : Laissez cuire encore 1 à 2 minutes à feu moyen pour que le tout soit bien chaud. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
Étape 5 : Servir
Servez la poêlée de bœuf aux poivrons chaude, directement dans des assiettes. Vous pouvez l’accompagner de riz basmati ou de pâtes pour un repas plus complet, ou la savourer telle quelle pour un plat plus léger.
Temps de Préparation et de Cuisson
Ce plat est très rapide à réaliser et est parfait pour les repas de dernière minute.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
- Temps total : 25 à 30 minutes
Valeur Nutritionnelle et Calories
La poêlée de bœuf aux poivrons est une option équilibrée et relativement faible en calories. Elle contient principalement des protéines maigres provenant du bœuf et des vitamines et minéraux issus des poivrons.
Voici une estimation des calories et des valeurs nutritionnelles par portion (pour 4 portions) :
- Calories : Environ 350 à 400 kcal par portion
- Protéines : 30 à 35 g
- Graisses : 20 à 25 g
- Glucides : 12 à 15 g
- Fibres : 3 à 4 g
En plus des protéines et des fibres, ce plat est également riche en vitamine C, en fer et en antioxydants, grâce aux poivrons et au bœuf.
Astuces et Conseils pour Personnaliser la Recette
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Varier les légumes : Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en utilisant d’autres légumes comme des courgettes, des champignons, ou des tomates. Ajoutez-les dans la poêle avec les poivrons pour plus de variété.
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Épices et herbes : Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez du piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge à la poêlée. Vous pouvez également utiliser des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour ajouter de la fraîcheur au plat.
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Version sans gluten : La sauce soja traditionnelle contient du gluten. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten ou de la sauce tamari.
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Protéines alternatives : Si vous ne mangez pas de bœuf, vous pouvez remplacer la viande par du poulet, du tofu, ou même du tempeh pour une option végétarienne ou végétalienne.
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Accompagnement : Ce plat se marie très bien avec du riz basmati, des nouilles asiatiques ou même du quinoa pour un repas complet et équilibré.
Conclusion
La poêlée de bœuf aux poivrons est un plat simple, rapide et nutritif qui conviendra parfaitement aux personnes pressées, tout en étant savoureux et satisfaisant. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez créer un repas qui impressionne tant par sa saveur que par sa présentation. Il est parfait pour un dîner en semaine ou même pour des occasions spéciales, tout en étant relativement faible en calories et riche en nutriments.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos préférences, et à expérimenter avec des épices et des légumes différents pour créer de nouvelles variations. Bon appétit !