Les pizzas sont toujours un régal, mais il existe des façons originales de les revisiter. Si vous aimez les saveurs épicées et savoureuses, cette pizza indienne au paneer, accompagnée d’oignons rouges et d’épices douces, va ravir vos papilles. Le paneer (fromage indien) est l’ingrédient clé de cette recette, apportant une texture crémeuse et une richesse qui se marie parfaitement avec la tomate, le fromage, et les épices.
Cette pizza fusion, facile à préparer, allie la fraîcheur des légumes, la douceur des épices et la crémeuse du paneer pour une expérience gustative inédite. Idéale pour les repas en famille ou entre amis, elle allie le meilleur des cuisines italienne et indienne !
Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes | Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
Pour cette pizza indienne aux épices douces, voici ce dont vous aurez besoin :
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1 pâte à pizza (300 g)
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100 g de sauce tomate nature ou sauce tandoori
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150 g de mozzarella râpée
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200 g de paneer (fromage indien)
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1 tomate fraîche (env. 120 g)
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1/2 oignon rouge
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1/2 c. à café de paprika doux
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1/2 c. à café de curcuma
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1 c. à soupe d’huile neutre
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1 c. à soupe de coriandre fraîche ou séchée
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Sel & poivre
Étapes de préparation détaillées :
1. Préparer le paneer
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Couper le paneer : Coupez le paneer en cubes réguliers d’environ 1 cm de côté. Si vous ne trouvez pas de paneer, vous pouvez le remplacer par de la feta ferme ou du tofu ferme mariné aux épices.
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Cuisson des cubes de paneer :
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Dans une poêle, chauffez l’huile neutre à feu moyen.
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Ajoutez le curcuma, le paprika doux, et une pincée de sel. Cela permettra aux épices de libérer leurs arômes et de parfumer l’huile.
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Ajoutez les cubes de paneer dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants à l’extérieur. Cela les parfumera et évitera qu’ils ne deviennent caoutchouteux à la cuisson sur la pizza. Une fois dorés, réservez-les.
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2. Préparer les légumes
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Oignon rouge : Coupez l’oignon rouge en fines rondelles. Cela apportera une belle douceur et de la texture à la pizza.
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Tomate fraîche : Coupez la tomate en petits dés. La fraîcheur de la tomate se mariera parfaitement avec les autres ingrédients.
3. Assembler la pizza
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Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
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Préparer la pâte : Étalez la pâte à pizza dans une poêle allant au four ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez aussi utiliser une pierre à pizza pour obtenir une croûte encore plus croquante.
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Ajouter la sauce : Étalez la sauce tomate sur la pâte, en une couche uniforme. Si vous préférez une version encore plus épicée, remplacez la sauce tomate par une sauce tandoori ou curry doux pour renforcer l’aspect indien du plat.
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Ajouter la mozzarella : Saupoudrez la mozzarella râpée sur la sauce tomate. Cette couche de fromage fondra parfaitement et ajoutera une texture crémeuse à la pizza.
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Disposer les garnitures : Répartissez les cubes de paneer dorés, les dés de tomate et les rondelles d’oignon rouge de manière homogène sur la pizza. N’hésitez pas à ajuster la quantité des ingrédients selon vos goûts !
4. Cuisson
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Enfournez la pizza pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné. Surveillez la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.
5. Finition
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À la sortie du four, saupoudrez la pizza de coriandre fraîche ou séchée pour une touche de fraîcheur et de couleur.
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Servez la pizza immédiatement, avec éventuellement une touche de yaourt nature ou du chutney pour ajouter un peu plus de fraîcheur et de saveurs indiennes.
Astuces pour faciliter la recette
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Pas de paneer ? Si vous n’avez pas de paneer, vous pouvez facilement le remplacer par de la feta ferme ou même du tofu ferme mariné aux épices pour une version végétalienne.
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Sauce tandoori ou curry doux : Pour ajouter encore plus de saveur indienne à votre pizza, remplacez la sauce tomate classique par une sauce tandoori ou curry doux. Cela ajoutera une note épicée et parfumée à votre pizza.
Astuce de cuisson
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Griller le paneer avant la cuisson : Faire griller les cubes de paneer avant de les mettre sur la pizza permet de renforcer leur goût et de leur donner une texture plus agréable. Cela évite qu’ils ne deviennent caoutchouteux lorsqu’ils cuisent sur la pizza.
Valeur nutritionnelle estimée (par portion)
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Calories : Environ 350-400 kcal par portion
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Protéines : 15 g
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Glucides : 35 g
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Lipides : 20 g
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Fibres : 3 g
Pourquoi choisir cette pizza ?
La pizza indienne au paneer est une alternative savoureuse et originale à la pizza classique. Elle combine des saveurs crémeuses, épicées et fraîches qui se marient parfaitement avec la texture moelleuse de la pâte et la fondue du fromage. Que vous soyez amateur de cuisine indienne ou que vous cherchiez simplement à expérimenter de nouvelles saveurs, cette recette saura vous séduire.
De plus, cette pizza est facile à personnaliser selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des poivrons, des épinards ou des champignons pour encore plus de richesse, ou encore remplacer le paneer par du tofu pour une version végétalienne.
Conclusion :
Cette pizza indienne au paneer, épicée et crémeuse, est un choix parfait pour les amateurs de cuisine fusion. En plus d’être délicieuse, elle est rapide et facile à préparer, avec des ingrédients simples qui vous transporteront directement en Inde. Que ce soit pour un dîner entre amis ou en famille, cette pizza saura ravir tout le monde avec ses saveurs uniques et originales.
Alors, préchauffez votre four, préparez vos ingrédients et savourez cette pizza pleine de caractère !
Bon appétit !