Pizza Fine Courgettes, Mozzarella et Thym

Une pizza légère et savoureuse aux courgettes finement tranchées, mozzarella fondante et parfum de thym.

Introduction

Quand on pense à la pizza, l’image d’une pâte croustillante garnie de sauce tomate, fromage fondant et charcuterie vient souvent en tête. Mais la pizza peut aussi se réinventer de manière plus légère et végétale, tout en restant gourmande. C’est le cas de cette Pizza Fine Courgettes, Mozzarella et Thym, une version simple, élégante et pleine de fraîcheur idéale pour les beaux jours ou un repas végétarien qui change un peu.

Dans cette recette, la courgette remplace la traditionnelle sauce tomate, la mozzarella apporte le côté fondant et gourmand, et le thym (ou le basilic frais) vient relever le tout d’une touche aromatique subtile. Résultat : une pizza fine, croustillante et délicieusement parfumée.

Découvre ci-dessous toutes les étapes de préparation, les astuces, les valeurs nutritionnelles et bien plus encore pour réussir cette recette à la perfection.

 Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

• 2 cups de farine tout usage (environ 240 g)

• ½ cup d’eau tiède (environ 120 ml)

• 1 sachet (2¼ cuillères à café) de levure sèche active

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

• 1½ cups de mozzarella râpée (environ 150 g)

• 1 courgette moyenne, finement tranchée

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

• Sel et poivre selon le goût

• 1 cuillère à café de thym séché ou quelques feuilles de basilic frais

 Instructions

1. Préparer la pâte à pizza

1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure et le sel.

2. Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive.

3. Mélange à la cuillère jusqu’à formation d’une pâte.

4. Pétris sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse.

5. Dépose la pâte dans un bol légèrement huilé, couvre d’un torchon propre et laisse lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure. Elle doit doubler de volume.

2. Préparer les garnitures

1. Préchauffe ton four à 475°F (245°C).

2. Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

3. Ajoute les tranches de courgettes et fais-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu fermes.

4. Assaisonne avec du sel, du poivre et le thym.

5. Retire du feu et laisse refroidir quelques minutes.

3. Assembler la pizza

1. Une fois la pâte levée, dégaze-la doucement.

2. Divise-la en deux portions égales pour faire deux pizzas fines (ou garde-la entière pour une pizza plus épaisse).

3. Étale chaque portion sur une surface farinée en forme de disque fin.

4. Dépose les disques de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Répartis la mozzarella râpée sur la pâte.

6. Dispose les tranches de courgette de manière uniforme sur le dessus.

4. Cuisson

1. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la pâte soit dorée et croustillante.

2. Sors du four et laisse reposer quelques minutes avant de couper.

5. Service

• Sers chaud, éventuellement accompagné d’une salade verte ou de roquette pour un repas complet.

 Temps de préparation

• Préparation : 20 minutes

• Repos de la pâte : 1 heure

• Cuisson : 10-12 minutes
   Temps total : Environ 1h30

 Calories estimées

Pour une portion (1/4 de pizza) :

• Environ 280 à 320 kcal, selon l’épaisseur de la pâte et la quantité exacte de fromage utilisée.

 Astuces et variations

• Pour une pâte encore plus croustillante : préchauffe une plaque ou une pierre à pizza dans ton four et fais cuire directement dessus.

• Courgettes grillées : Pour une saveur plus intense, tu peux griller les tranches de courgette au four avant de les ajouter à la pizza.

• Version vegan : Utilise une mozzarella végétale et assure-toi que ta pâte est sans produits animaux.

• Ajoute de la couleur : Quelques tomates cerises coupées en deux ou des tranches fines d’oignon rouge feront un joli contraste visuel et gustatif.

• Épices supplémentaires : Un peu de piment d’Espelette ou de poivre noir fraîchement moulu relèvera encore davantage la recette.

• Herbes fraîches : Ajoute du basilic frais ou de la roquette juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

 Pourquoi on aime cette recette ?

• Simple à faire, même pour les débutants

• Utilise peu d’ingrédients

• Facilement personnalisable

• Légère, parfaite pour les repas d’été

• Peut être servie en plat principal, en apéritif ou même en pique-nique

Conclusion

La Pizza Fine aux Courgettes, Mozzarella et Thym est la preuve qu’un plat simple peut être absolument délicieux quand il est bien équilibré. Avec des ingrédients frais, une bonne pâte maison, et quelques astuces, tu peux transformer un dîner classique en une expérience gustative raffinée, végétarienne et ultra savoureuse.

N’hésite pas à expérimenter et à ajouter ta touche personnelle à cette base. Et surtout, partage-la avec ceux que tu aimes — après tout, la pizza, c’est fait pour être partagée