Rien de tel qu’une pizza maison pour ravir vos papilles et satisfaire vos envies de fromage ! Avec une pâte moelleuse et une garniture généreuse de fromages fondants, cette Pizza aux 4 Fromages saura faire fondre de plaisir tous les amateurs de fromage.
Que vous soyez un fan de mozzarella, de gorgonzola, de parmesan ou de chèvre, cette pizza vous offrira un équilibre parfait entre douceur et puissance de saveurs. À déguster chaude et accompagnée d’une salade pour un repas complet et délicieux !
Ingrédients (pour 2-3 personnes)
Pour la pâte à pizza :
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250 g de farine (type 00 ou farine de blé tout usage)
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1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
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150 ml d’eau tiède
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1/2 c. à café de sel
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1/2 c. à café de sucre
Pour la garniture :
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100 g de mozzarella râpée (ou en boule, coupée en tranches)
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50 g de gorgonzola ou roquefort (pour un goût plus prononcé)
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50 g de parmesan râpé
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50 g de fromage de chèvre (en rondelles ou émietté)
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100 g de sauce tomate (facultatif, pour une base de pizza légèrement tomatée)
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1 c. à soupe d’huile d’olive (pour arroser avant la cuisson)
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Poivre fraîchement moulu
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Herbes de Provence ou basilic frais (pour ajouter une touche parfumée)
Instructions
1. Préparer la pâte à pizza :
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Dans un grand bol, mélange la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
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Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte souple.
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Pétris la pâte pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
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Couvre le bol d’un torchon humide et laisse lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparer la garniture :
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Préchauffe ton four à 220°C (th. 7-8).
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Si tu choisis d’ajouter de la sauce tomate, étale-la légèrement sur la pâte, en laissant un petit bord tout autour.
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Répartis uniformément les différents fromages sur la pâte : mozzarella, gorgonzola, parmesan et fromage de chèvre.
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Arrose légèrement la pizza d’un peu d’huile d’olive pour ajouter de la douceur.
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Assaisonne avec du poivre fraîchement moulu et des herbes de Provence ou du basilic frais pour plus de saveurs.
3. Cuisson :
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Enfourne la pizza pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que les fromages soient fondus et légèrement gratinés.
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Si tu souhaites que le fromage de chèvre soit encore plus doré et légèrement croustillant, ajoute-le en fin de cuisson.
4. Finition et dressage :
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Sors la pizza du four et laisse-la reposer quelques minutes avant de la couper.
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Garnis éventuellement de quelques feuilles de basilic frais ou saupoudre encore un peu de parmesan râpé pour une touche finale.
Dégustation :
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Servez cette pizza aux 4 fromages bien chaude, accompagnée d’une salade verte ou d’une salade de roquette pour contrebalancer la richesse du fromage.
Astuce bonus :
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Si tu aimes les pizzas encore plus crémeuses, tu peux ajouter un peu de crème fraîche ou de crème épaisse sur la pâte avant d’ajouter les fromages.
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Pour une touche sucrée-salée, ajoute quelques figues fraîches ou un peu de miel sur la pizza juste avant de servir. Cela ajoutera une dimension sucrée qui se marie parfaitement avec les fromages.
Temps de préparation :
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Préparation de la pâte : 10 minutes
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Temps de levée de la pâte : 1 heure
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Cuisson de la pizza : 12 à 15 minutes
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Temps total : Environ 1 heure 30 minutes
Conclusion :
Cette pizza aux 4 fromages est un véritable délice pour les amateurs de fromage. Avec sa pâte maison moelleuse, ses fromages fondus et sa touche parfumée d’herbes de Provence, elle fera le bonheur de toute la famille ou de vos invités. À savourer chaude, avec une salade fraîche pour un contraste agréable avec le côté riche et savoureux des fromages.
Alors, à vos fourneaux et régalez-vous avec cette pizza gourmande !