Petits Pains Poulet-Moutarde : Une recette gourmande, simple et parfaite pour vos repas sur le pouce

Lorsque vous cherchez une recette facile, savoureuse et qui change un peu de l’ordinaire, les petits pains garnis sont toujours une excellente idée. Ici, nous vous proposons une version ultra-gourmande et équilibrée : les Petits Pains Poulet-Moutarde. C’est le genre de recette qui coche toutes les cases : rapide, nourrissante, originale et surtout… délicieuse !

Entre le fondant du poulet, le piquant subtil de la moutarde à l’ancienne, et le croquant rafraîchissant des radis, vous obtenez une bouchée parfaitement équilibrée. Que ce soit pour un déjeuner à emporter, un pique-nique ensoleillé, ou même un dîner léger, ces petits pains farcis sont une solution idéale.

 Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Facile et rapide à préparer (moins de 15 minutes)

  • Faible en matières grasses (avec des ingrédients ajustables)

  • Adaptable à tous les goûts (avec ou sans viande, fromages variés, options végétariennes)

  • Convient aux enfants comme aux adultes

  • Idéal pour les repas à emporter ou les brunchs

 Ingrédients (pour 4 petits pains)

Voici les équivalents en unités américaines pour une préparation plus universelle :

  • 4 petits pains ronds (type pains à sandwich ou pains de campagne individuels – env. 3 pouces de diamètre)

  • 100 g de poulet émincé (environ ¾ tasse de blanc de poulet cuit et haché)

  • 50 g de beurre doux (environ 3½ cuillères à soupe)

  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

  • 1 botte de radis frais (environ 1 tasse, tranchés finement)

  • Quelques feuilles de laitue (romaine ou batavia de préférence)

  •  Sel & poivre au goût

 Temps de préparation

  • Préparation active : 15 minutes

  • Cuisson : aucune (si le poulet est déjà cuit)

  • Temps total : 15 minutes

 Calories par portion

  • Environ 250 à 300 kcal par petit pain, selon le type de pain et la quantité de garniture.

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 Instructions pas à pas

1. Préparez vos ingrédients

Avant de commencer, assurez-vous que :

  • Le poulet est déjà cuit (grillé ou rôti de préférence pour plus de goût).

  • Les radis sont bien lavés.

  • Les petits pains sont frais ou légèrement grillés si vous préférez plus de croustillant.

 2. Préparation du pain

  1. Coupez un chapeau au sommet de chaque petit pain.

  2. À l’aide d’une cuillère, évidez légèrement l’intérieur du pain sans transpercer la croûte.

  3. Réservez les chapeaux et le pain creusé pour une autre utilisation (comme des croûtons !).

 3. Préparez la garniture au poulet

  1. Dans un saladier, mélangez le poulet émincé avec les rondelles de radis.

  2. Ajoutez ensuite la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche épaisse.

  3. Salez, poivrez à votre goût.

  4. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une farce onctueuse et homogène.

 4. Montage des pains

  1. Beurrez l’intérieur de chaque pain avec le beurre doux.

    Cela crée une barrière contre l’humidité de la farce, pour garder le pain croustillant plus longtemps.

  2. Garnissez chaque pain avec 2 à 3 cuillères à soupe de votre mélange poulet-radis.

  3. Déposez une feuille de laitue fraîche par-dessus.

  4. Refermez avec le chapeau du pain.

 5. Repos & dégustation

  • Laissez les petits pains reposer 5 minutes à température ambiante.

  • Servez immédiatement ou emballez dans du papier cuisson ou du film alimentaire pour une dégustation plus tard.

 Astuces & Variantes

 1. Ajoutez du fromage

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez :

  • Insérer une tranche de cheddar affiné

  • Utiliser du fromage frais aux herbes

  • Saupoudrer de parmesan râpé avant de refermer

 2. Boostez les saveurs

Ajoutez à la garniture :

  • Des oignons caramélisés

  • Un filet de jus de citron

  • Une pointe de piment doux ou paprika fumé

 3. Ajoutez du croquant

En plus des radis, essayez :

  • Des cornichons émincés

  • Du concombre râpé

  • Des graines de tournesol ou de courge grillées

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 4. Version végétarienne

Remplacez le poulet par :

  • Du tofu fumé râpé

  • Des éclats de pois chiches

  • Du tempeh mariné et grillé

 Conservation

  • Ces petits pains peuvent être conservés 24 heures au réfrigérateur.

  • Pour éviter qu’ils deviennent mous, enveloppez-les dans un torchon propre ou une boîte hermétique.

  • Ne congelez pas cette recette (à cause de la crème et du pain).

 Quand servir les Petits Pains Poulet-Moutarde ?

 Parfaits pour :

  • Les pique-niques

  • Les lunchbox pour le travail ou l’école

  • Les apéritifs dinatoires

  • Les brunchs de week-end

  • Une collation nourrissante après le sport

 Idées d’accompagnements

  • Une salade verte aux noix et vinaigrette au miel

  • Des chips de légumes maison

  • Un smoothie vert ou un jus frais

  • Une soupe froide (type gaspacho)

 Bienfaits nutritionnels

  • Source de protéines maigres

  • Riche en fibres grâce aux radis et à la laitue

  • Calcium et fer si fromage ajouté

  • Peut s’intégrer à un régime équilibré ou hyperprotéiné

 Histoire rapide : la moutarde à l’ancienne

La moutarde à l’ancienne, avec ses grains entiers, est un condiment traditionnel français, originaire de la Bourgogne. Elle apporte une texture granuleuse et un goût subtil, très apprécié en cuisine pour relever les sauces, marinades et garnitures.

 Astuce finale : faire participer les enfants !

Laissez les plus jeunes garnir eux-mêmes leurs petits pains. C’est une excellente activité culinaire familiale qui permet de les impliquer tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs.

 En résumé

Les Petits Pains Poulet-Moutarde  sont une recette rapide, adaptable, savoureuse et idéale pour de nombreuses occasions. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un plat original et nourrissant, parfait pour toutes les saisons.

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