Le Penne Gourmandes aux Brocolis & Pignons de Pin, Sauce Crème Parmesan est un plat à la fois simple, savoureux et riche en saveurs, parfait pour les soirées où l’on souhaite savourer un repas réconfortant mais élégant. Ce plat associe la douceur des pâtes, le croquant des brocolis et des pignons de pin, ainsi que la richesse de la sauce à base de crème et de parmesan. C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent à se régaler tout en mangeant de manière équilibrée.
Dans cet article, nous vous expliquerons en détail comment préparer cette recette, avec des astuces pour personnaliser votre plat et des informations utiles sur la nutrition et le temps de préparation.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux plat de Penne Gourmandes aux Brocolis & Pignons de Pin, Sauce Crème Parmesan. Vous pouvez facilement les trouver dans vos magasins locaux.
- 2 ½ cups de pâtes penne (250 g)
- 2 cups de bouquets de brocoli (1 brocoli moyen)
- 1 cup de crème culinaire (25 cl)
- ⅓ cup de parmesan râpé (35 g)
- 2 tbsp de pignons de pin (1 poignée)
Instructions : Étapes de Préparation
1. Préparation des ingrédients :
Avant de commencer la cuisson, il est important de bien préparer vos ingrédients. Voici comment procéder :
- Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Mesurez les ingrédients : préparez les pâtes penne, la crème culinaire, le parmesan râpé et les pignons de pin.
2. Cuisson des pâtes :
- Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Une fois que l’eau bout, ajoutez les pâtes penne et faites-les cuire selon les instructions sur le paquet (généralement entre 8 à 10 minutes pour des pâtes al dente).
- Égouttez les pâtes et réservez-les. Vous pouvez également garder un peu d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.
3. Cuisson du brocoli :
- Pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez faire cuire le brocoli. Pour une texture croquante, il est préférable de le cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes. Vous pouvez également le faire blanchir dans de l’eau bouillante pendant la même durée.
- Une fois cuit, égouttez le brocoli et réservez.
4. Préparation de la sauce :
- Dans une grande poêle, faites chauffer la crème culinaire à feu doux. Ne la laissez pas bouillir, mais chauffez-la suffisamment pour qu’elle devienne légèrement onctueuse.
- Ajoutez le parmesan râpé à la crème et mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce devienne lisse. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.
5. Assemblage :
- Une fois la sauce prête, ajoutez les pâtes penne cuites et le brocoli dans la poêle. Mélangez délicatement pour que les pâtes et le brocoli soient bien enrobés de la sauce crémeuse au parmesan.
- Si vous souhaitez une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème culinaire ou de parmesan, selon vos préférences.
6. Finitions :
- Pour ajouter une touche de croquant, grillez les pignons de pin dans une poêle sèche pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés. Une fois grillés, saupoudrez-les sur les pâtes avant de servir pour une texture contrastée et un goût de noisette délicieux.
Temps de préparation et Calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Calories : ~550 kcal/portion
Ce plat est non seulement rapide à préparer, mais il est également équilibré. La combinaison de légumes (brocoli) et de pâtes en fait un excellent choix pour un dîner léger mais nourrissant. La sauce crémeuse au parmesan apporte des graisses saines, et les pignons de pin ajoutent des fibres et des protéines supplémentaires.
Astuces pour Sublimer la Recette
Voici quelques astuces qui vous permettront de personnaliser encore davantage cette recette selon vos goûts :
- Ajoutez une pincée de muscade dans la sauce pour lui donner un goût plus complexe et légèrement épicé. Cela se marie parfaitement avec la douceur du parmesan.
- Variez les pâtes : bien que les penne soient idéales pour cette recette, vous pouvez essayer avec d’autres types de pâtes comme des rigatoni ou des farfalle pour une texture différente.
- Utilisez des noix : si vous n’avez pas de pignons de pin, vous pouvez les remplacer par des noix hachées pour une version plus économique. Les noix de cajou ou les amandes grillées apportent également un bon croquant.
- Ajoutez des herbes fraîches : pour plus de fraîcheur, servez vos pâtes avec un peu de basilic frais, de thym ou de persil haché. Cela ajoutera une note herbacée agréable au plat.
Comment Servir ce Plat ?
Ce plat peut être servi comme un plat principal ou en accompagnement d’une viande grillée, comme un poulet rôti ou du poisson. Pour une version végétarienne, il est parfait seul, avec une bonne salade verte en entrée ou un dessert léger, comme une panna cotta ou des fruits frais.
Si vous servez ce plat en grande quantité pour plusieurs personnes, vous pouvez également le transformer en un plat de partage à poser au centre de la table. Ajoutez un peu de parmesan supplémentaire avant de servir pour que chaque convive puisse en profiter.
Variantes à Explorer
- Version au Poulet : Ajoutez des morceaux de poulet grillé à votre plat pour un apport en protéines supplémentaire. Le poulet se marie bien avec la crème au parmesan et le brocoli.
- Pâtes sans Gluten : Si vous avez des invités qui suivent un régime sans gluten, vous pouvez facilement remplacer les pâtes classiques par des pâtes sans gluten, comme celles à base de riz ou de maïs.
- Ajout de Légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, comme des courgettes ou des épinards, pour enrichir votre plat.
Conclusion : Un Plat Simple et Savoureux
Le Penne Gourmandes aux Brocolis & Pignons de Pin, Sauce Crème Parmesan est une recette idéale pour les soirées en famille ou entre amis. Facile à préparer, délicieuse et nourrissante, elle saura ravir les palais tout en étant relativement saine. Grâce à ses ingrédients simples et à la richesse de sa sauce, elle se transforme en un véritable plat réconfortant à déguster à toute heure.