Le Pavé de Saumon Gratiné au Parmesan et Épinards est un plat léger et délicieux qui combine des pavés de saumon tendres avec une garniture crémeuse au parmesan et épinards. Cette recette est idéale pour un dîner rapide, tout en étant suffisamment élégante pour être servie lors d’un repas spécial. Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines maigres, s’associe parfaitement avec le mélange crémeux d’épinards et de parmesan pour offrir une explosion de saveurs. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais aussi nutritif et plein de bienfaits.
Ingrédients (Mesures US) :
- 1 lb de saumon frais, coupé en 4 pavés (environ 450 g)
- 1/2 cup de parmesan léger râpé (environ 50 g)
- 1/4 cup de bébés épinards, hachés finement (environ 30 g)
- 4 tbsp de mayonnaise légère (environ 60 g)
- Sel et poivre au goût
- 1 tbsp d’huile d’olive
- 1/2 tsp de paprika (facultatif, pour ajouter un peu de piquant)
- 1 gousse d’ail, émincée (facultatif)
Préparation du Pavé de Saumon Gratiné
- Préparer le Saumon :
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Placez les pavés de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson. Assurez-vous que la peau du saumon soit en dessous pour une meilleure cuisson.
- Préparer la Garniture :
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise légère, le parmesan râpé, les épinards hachés, et l’ail émincé (si vous utilisez de l’ail). Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse.
- Si vous aimez une touche de piquant, ajoutez du paprika à la garniture pour un léger goût fumé.
- Assaisonner le Saumon :
- Badigeonnez les pavés de saumon avec l’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent à la plaque de cuisson. Salez et poivrez chaque pavé selon votre goût.
- Garnir le Saumon :
- Répartissez la garniture crémeuse au parmesan et épinards sur chaque pavé de saumon, en veillant à bien recouvrir toute la surface du poisson.
- Cuisson :
- Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à cœur et que la garniture soit dorée et gratinée.
- Vous pouvez aussi passer sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson pour donner à la garniture un effet gratiné encore plus prononcé.
- Service :
- Une fois cuits, sortez les pavés de saumon du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
- Servez les pavés de saumon gratinés avec des légumes de saison, une purée de pommes de terre, ou même une petite salade fraîche pour compléter le repas.
Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
- Temps total : 25 à 30 minutes
Calories :
Une portion de pavé de saumon gratiné au parmesan et épinards (environ 1 pavé) contient environ 350 à 400 calories, selon les quantités exactes utilisées et les garnitures choisies. Le saumon est une excellente source de protéines et de graisses saines, tandis que la mayonnaise légère et les épinards apportent une touche crémeuse sans trop de calories.
Astuce pour un Plat Parfait :
- Utilisation d’épinards frais : Si vous utilisez des épinards frais au lieu des épinards hachés congelés, veillez à les cuire brièvement avant de les ajouter à la garniture pour réduire l’humidité et éviter que la garniture ne devienne trop liquide.
- Ajout de saveurs supplémentaires : Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer de l’aneth frais ou du persil haché sur le saumon juste avant de servir.
- Varier la Garniture : Si vous souhaitez diversifier les saveurs, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche légère à la garniture pour une consistance plus riche et onctueuse, ou encore mélanger un peu de moutarde douce pour une saveur subtilement piquante.
- Garniture encore plus gratinée : Si vous aimez une croûte encore plus croquante, vous pouvez saupoudrer un peu de panure de panko ou de fromage râpé supplémentaire sur le dessus des pavés de saumon avant de les mettre au four.
Pourquoi Choisir ce Plat ?
Le pavé de saumon gratiné au parmesan et épinards est un excellent choix pour plusieurs raisons :
- Rapide et Facile : En seulement 30 minutes, vous obtenez un plat gourmet digne d’un restaurant, parfait pour les soirs de semaine occupés ou même pour un dîner spécial.
- Riche en Nutriments : Le saumon est une source de protéines de haute qualité et d’oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque. Les épinards apportent des vitamines A, C et K, ainsi que du fer, tandis que le parmesan ajoute une touche de calcium.
- Flexible et Adaptable : Cette recette peut facilement être adaptée selon les préférences personnelles. Vous pouvez substituer la mayonnaise légère par du yaourt grec pour une version encore plus légère, ou varier les herbes pour personnaliser les saveurs selon vos goûts.
Conclusion :
Les Pavés de Saumon Gratinés au Parmesan et Épinards sont une solution parfaite pour un repas équilibré, rapide et délicieux. La combinaison du saumon tendre, du parmesan savoureux et des épinards frais crée un plat harmonieux qui plait à tous les palais. Avec cette recette, vous pouvez savourer un dîner complet sans passer trop de temps en cuisine. Ajoutez des légumes de saison ou une purée de pommes de terre pour une expérience encore plus gourmande et complète.
Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette ce soir pour un repas facile et raffiné qui fera le bonheur de toute la famille ?
Bon appétit !