Patties à la Menthe Maison – Un Délice Rafraîchissant

Les patties à la menthe maison sont un délice sucré, parfait pour les amateurs de chocolat et de menthe. Ces petites bouchées chocolatées, enveloppées dans une couverture de chocolat fondu, sont à la fois crémeuses et croquantes. Que ce soit pour les fêtes, comme cadeau fait maison, ou simplement pour se faire plaisir, ces bonbons sont une vraie réussite.

Dans cet article, nous allons vous expliquer comment préparer des patties à la menthe maison étape par étape, avec toutes les astuces nécessaires pour réussir à coup sûr. C’est une recette simple à suivre, qui ne nécessite que quelques ingrédients de base, mais le résultat est absolument délicieux.

Pourquoi essayer cette recette?

Les patties à la menthe maison sont la combinaison parfaite de deux saveurs incontournables : la menthe poivrée rafraîchissante et le chocolat noir fondant. La texture est douce et crémeuse grâce au lait concentré sucré, et chaque bouchée offre une sensation de fraîcheur grâce à l’extrait de menthe poivrée. Le tout est enrobé de chocolat, ce qui ajoute une touche gourmande et décadente.

Si vous aimez les bonbons faits maison, vous allez adorer cette recette. Elle est parfaite pour les fêtes de fin d’année, mais aussi pour toute occasion où vous voulez offrir un cadeau sucré ou simplement vous faire plaisir. Ces patties peuvent être conservées plusieurs jours, ce qui les rend pratiques pour des en-cas rapides ou pour les invités.

Ingrédients

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser des patties à la menthe maison :

• 1 tasse de lait concentré sucré (14 oz)
• 6 à 6½ tasses de sucre en poudre
• 1-1½ cuillère à thé d’extrait de menthe poivrée
• 1 lb de chocolat noir (60% ou plus, de préférence un chocolat de haute qualité)
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco ou shortening

Ces ingrédients sont très simples à trouver dans la plupart des épiceries, et le lait concentré sucré est souvent un incontournable dans les recettes de bonbons faits maison.

Étapes de préparation

La préparation de ces patties à la menthe maison est assez simple et se fait en quelques étapes. Voici un guide détaillé :

1. Préparer la garniture à la menthe

• Commencez par mélanger le lait concentré sucré et l’extrait de menthe poivrée dans un grand bol. Utilisez un batteur ou une cuillère en bois pour bien mélanger jusqu’à ce que les deux ingrédients soient parfaitement intégrés.
• Ensuite, ajoutez progressivement le sucre en poudre (commencez par la moitié) tout en mélangeant. Le sucre va aider à donner de la consistance à la pâte.
• Continuez à ajouter le sucre en poudre jusqu’à obtenir une pâte qui ressemble à une pâte à cookies. Elle ne doit pas être trop collante et doit pouvoir être façonnée facilement.

2. Façonner les patties

• Prenez une portion de pâte et roulez-la en boules d’environ 1 pouce (environ 2,5 cm) de diamètre.
• Ensuite, aplatir chaque boule à l’aide d’un verre ou d’une tasse plate. Cela donnera une forme de patty, ou de disque, que vous pouvez poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Laissez suffisamment d’espace entre chaque patty sur la plaque pour qu’ils ne collent pas ensemble pendant qu’ils durcissent.

3. Réfrigérer pour durcir

• Placez la plaque au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour que les patties durcissent et prennent leur forme définitive. Cela facilitera l’étape suivante où vous allez les enrober de chocolat.

4. Fondre le chocolat

• Pendant que vos patties refroidissent, préparez le chocolat de couverture. Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat noir (vous pouvez aussi utiliser un micro-ondes en chauffant par intervalles de 30 secondes). Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de noix de coco ou de shortening pour donner de la fluidité au chocolat et le rendre plus facile à manipuler.
• Une fois que le chocolat est complètement fondu, laissez-le refroidir légèrement avant de l’utiliser.

5. Tremper les patties dans le chocolat

• À l’aide d’une fourchette, plongez chaque patty refroidi dans le chocolat fondu. Faites attention à bien les enrober entièrement de chocolat, puis retirez l’excédent en secouant doucement la fourchette.
• Déposez les patties sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les faire se toucher.

6. Réfrigérer à nouveau

• Replacez la plaque au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires pour que le chocolat durcisse bien et que les patties soient prêtes à être dégustées.

Temps de préparation et calories

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de réfrigération : 50 minutes (en deux étapes)
• Temps total : 45 minutes

En ce qui concerne les calories, chaque patty contient environ 153 kcal. Bien sûr, ce nombre peut légèrement varier en fonction de la taille des patties et des ingrédients utilisés, mais cela vous donne une idée approximative. Ces bonbons sont parfaits pour une petite gâterie sans trop de culpabilité !

Astuces pour réussir vos patties à la menthe

1. Variantes de saveurs : Vous pouvez facilement personnaliser la recette de base en ajoutant des éclats de bonbons à la menthe ou même des pépites de chocolat à la garniture à la menthe pour plus de texture.
2. Utiliser du chocolat de qualité : Un bon chocolat noir de qualité fera toute la différence dans le goût final. Si vous préférez un chocolat plus doux, vous pouvez opter pour du chocolat au lait, mais le chocolat noir reste la meilleure option pour un contraste avec la menthe.
3. Astuce pour un enrobage parfait : Pour éviter que le chocolat fondu ne durcisse trop vite, travaillez par petites quantités et veillez à ce que le chocolat reste bien fluide.
4. Garder les patties au frais : Ces bonbons doivent être conservés au réfrigérateur pour maintenir leur texture. Vous pouvez également les congeler pour un en-cas glacé!

Comment les conserver

Les patties à la menthe maison doivent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les garder fraîches et maintenir leur texture. Elles se conservent jusqu’à 3 semaines dans le réfrigérateur, mais vous pouvez également les congeler pour les garder encore plus longtemps. Elles se dégustent également délicieusement froides directement sorties du congélateur!

Conclusion

Les patties à la menthe maison sont une excellente idée de cadeau fait maison ou simplement une manière de se faire plaisir avec une friandise fraîche et chocolatée. En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer des bonbons délicieux qui raviront à coup sûr vos invités et votre famille. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette facile à réaliser et rafraîchissante?