Dans le monde de la cuisine maison, il y a des recettes qui s’imposent comme des incontournables dès la première bouchée. La recette que nous allons explorer aujourd’hui – les Pâtes Rotini au Poulet, Saucisse et Cheddar en une seule casserole – est exactement de cette trempe. Facile, savoureuse, riche en textures et incroyablement réconfortante, elle coche toutes les cases pour un repas parfait en semaine, sans stress, ni vaisselle superflue.
✅ Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Un seul plat à laver : tout est cuit dans une seule casserole, du poulet aux pâtes.
- Rapide et pratique : prête en 35 minutes, c’est la recette idéale pour les soirs pressés.
- Ultra savoureuse : entre la richesse de la crème, la force de la saucisse et le fondant du cheddar, chaque bouchée est un délice.
- Personnalisable : vous pouvez y ajouter des légumes, changer le fromage ou les épices.
📝 Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat pour 4 personnes :
- 250 g de pâtes rotini (ou fusilli)
- 2 blancs de poulet, coupés en dés
- 2 saucisses (fumées ou épicées), coupées en rondelles
- 1 tasse (240 ml) de crème liquide
- 1 tasse (100 g) de cheddar râpé
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel au goût
- (Optionnel) 1/4 tasse d’eau ou de bouillon de volaille
👩🍳 Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par couper le poulet en petits dés d’environ 2 cm. Coupez les saucisses en rondelles, émincez l’ail et mesurez les autres ingrédients.
Étape 2 : Cuire le poulet
Dans une grande poêle ou une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre, puis faites dorer pendant 4 à 5 minutes. Retirez du feu et réservez.
Étape 3 : Saisir les saucisses
Dans la même casserole, ajoutez les saucisses. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes. Cela prendra environ 3 minutes. Réservez avec le poulet.
Étape 4 : Préparer la sauce
Dans la casserole, ajoutez l’ail haché et faites revenir brièvement (30 secondes). Versez ensuite la crème liquide, le paprika, et le reste du poivre noir. Mélangez bien et laissez chauffer doucement pendant 1 à 2 minutes.
Étape 5 : Ajouter les pâtes
Ajoutez les pâtes rotini non cuites directement dans la casserole avec la sauce. Versez environ 1/4 tasse d’eau ou de bouillon pour assurer une cuisson uniforme. Mélangez.
Étape 6 : Cuisson
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps à autre. Les pâtes vont cuire en absorbant la sauce. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Étape 7 : Finaliser le plat
Lorsque les pâtes sont cuites, remettez le poulet et les saucisses dans la casserole. Mélangez bien pour combiner toutes les saveurs.
Étape 8 : Ajouter le cheddar
Saupoudrez le cheddar râpé sur le dessus. Couvrez à nouveau pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Étape 9 : Servir chaud
Servez immédiatement, garni de persil frais ou de ciboulette si désiré.
⏱ Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes
🔥 Valeur nutritionnelle (par portion, pour 4 portions)
- Calories : 650 kcal
- Protéines : 45 g
- Glucides : 48 g
- Lipides : 35 g
- Fibres : 2 g
- Sodium : 890 mg
💡 Astuces de Chef
- Pour plus de légumes : Ajoutez des épinards, des poivrons, des brocolis ou des champignons dans la casserole en même temps que les pâtes.
- Fromage personnalisé : Remplacez le cheddar par du gruyère, du parmesan ou un mélange de fromages.
- Pour un plat plus léger : Utilisez de la crème légère et des saucisses de volaille. Vous pouvez aussi ajouter plus de bouillon et réduire la crème.
- Texture parfaite des pâtes : Remuez régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent au fond.
- Sauce plus onctueuse : Pour un effet plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais (type Philadelphia) en même temps que le cheddar.
- Conservation : Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est encore meilleur réchauffé !
- Congélation : Vous pouvez congeler les restes jusqu’à 2 mois. Réchauffez à feu doux avec un filet de lait.
- Épices : Rehaussez le goût avec une pincée de chili, de muscade ou d’origan.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet et la saucisse par du tofu grillé ou des lentilles.
- Portions pour plus de convives : Doublez les quantités et utilisez une cocotte ou une marmite plus grande.
🍽 Ce que disent les convives
“Super simple, rapide et ultra bon ! Mon mari en a redemandé deux fois !”
— Julie D., Bordeaux
“Je l’ai testé avec du chorizo, et c’était une tuerie ! La crème équilibre super bien le piquant.”
— Karim M., Lyon
“Une de mes nouvelles recettes préférées. La texture des pâtes est parfaite, et le cheddar… incroyable.”
— Amélie T., Bruxelles
🎉 Variantes à tester
- À la mexicaine : ajoutez du maïs, des haricots rouges et du cumin.
- À l’italienne : ajoutez des tomates cerises, du basilic frais, et remplacez le cheddar par du parmesan.
- Créole : utilisez des saucisses épicées et un peu de piment d’Espelette.