Les pâtes papillon au bœuf crémeux sont un plat parfait pour un dîner familial simple et réconfortant. Combinant la richesse du bœuf haché, la douceur de la crème et l’onctuosité du fromage, ce plat est un véritable délice pour les amateurs de pâtes. Il séduit les petits comme les grands grâce à sa texture crémeuse et sa saveur réconfortante. Dans cet article, nous vous guidons à travers chaque étape de la préparation de cette recette, tout en vous offrant des astuces pour la personnaliser et des informations nutritionnelles détaillées.
Ingrédients pour les Pâtes Papillon au Bœuf Crémeux
Pour préparer ce plat pour 4 personnes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 1 lb (450 g) de bœuf haché : Un choix classique pour ce type de recette, mais vous pouvez aussi utiliser du poulet haché ou de la dinde si vous préférez.
- Sel et poivre : Ajustez les quantités selon vos préférences gustatives.
- 1/2 oignon moyen, haché finement : L’oignon apportera de la douceur et de la profondeur au plat.
- 2 gousses d’ail, émincées : L’ail rehausse la saveur du bœuf et ajoute une touche de piquant.
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de bœuf : Un bouillon riche en saveur qui servira de base pour la sauce crémeuse.
- 1 tasse (240 ml) de crème épaisse : La crème épaisse est essentielle pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
- 2 tasses (500 ml) de pâtes papillon (farfalle) : Ces pâtes sont idéales pour absorber la sauce crémeuse.
- 1 tasse (100 g) de fromage râpé (cheddar ou au choix) : Le fromage râpé va fondre dans la sauce, créant une texture encore plus crémeuse.
- 1 c. à thé (5 g) de paprika (facultatif) : Le paprika ajoute un léger goût fumé et une touche de couleur.
Instructions pour Préparer les Pâtes Papillon au Bœuf Crémeux
1. Cuire le Bœuf :
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché, l’oignon haché et l’ail émincé. Faites cuire jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré et que l’oignon soit tendre et translucide. Égouttez l’excès de graisse pour éviter que la sauce devienne trop grasse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika si vous choisissez de l’utiliser. Mélangez bien pour que les épices imprègnent le bœuf.
2. Ajouter le Bouillon et les Pâtes :
Versez les 3 tasses de bouillon de bœuf et la crème épaisse dans la poêle. Mélangez bien pour que tous les ingrédients se combinent. Ajoutez les pâtes papillon à la préparation, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux pâtes de cuire tout en absorbant une grande partie du liquide.
3. Cuire les Pâtes :
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente et que la majeure partie du liquide soit absorbée. Ce processus permet à la sauce de s’épaissir et de devenir crémeuse.
4. Ajouter le Fromage :
Une fois que les pâtes sont cuites, réduisez le feu à très bas. Ajoutez une tasse de fromage râpé à la préparation et remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Cela rendra la sauce encore plus onctueuse et savoureuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de sel ou de poivre si nécessaire.
5. Servir :
Servez les pâtes crémeuses immédiatement, garnies de fromage râpé supplémentaire ou de persil frais, si désiré. Accompagnez ce plat d’une salade verte ou de pain à l’ail pour un repas complet et délicieux.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 4 portions
- Calories par portion : Environ 550 kcal
Conseils et Astuces pour Personnaliser les Pâtes Papillon au Bœuf Crémeux
Voici quelques idées pour personnaliser cette recette et l’adapter à vos préférences :
- Ajouter des légumes : Pour un plat encore plus nourrissant, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons dans la sauce crémeuse. Faites-les sauter avec l’oignon et l’ail au début pour qu’ils libèrent leurs saveurs.
- Substituer le fromage : Si vous ne souhaitez pas utiliser du cheddar, vous pouvez opter pour du fromage mozzarella pour un effet plus filant, ou encore du parmesan pour une saveur plus piquante et salée.
- Rendre la sauce plus crémeuse : Si vous aimez les sauces très onctueuses, vous pouvez ajouter un peu de crème de lait en plus ou un peu de fromage à la crème.
- Ajouter des herbes fraîches : Le basilic frais, le persil ou même du thym peuvent être ajoutés pour donner plus de fraîcheur à ce plat.
- Version épicée : Pour les amateurs de plats épicés, vous pouvez ajouter un peu de sauce piquante ou de flocons de piment rouge dans la sauce. Le paprika peut aussi être remplacé par du piment de cayenne.
Valeurs Nutritionnelles
Voici les informations nutritionnelles approximatives pour une portion de Pâtes Papillon au Bœuf Crémeux :
- Calories : 550 kcal
- Protéines : 35 g
- Lipides : 28 g
- Glucides : 45 g
- Fibres : 3 g
- Sucres : 5 g
- Calcium : 220 mg
- Fer : 3 mg
Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Les Pâtes Papillon au Bœuf Crémeux sont un excellent choix pour un dîner rapide et réconfortant. Ce plat est idéal pour les soirs de semaine, lorsque vous êtes pressé mais souhaitez quand même servir un repas copieux et savoureux. Il se prépare rapidement et est suffisamment riche pour satisfaire les appétits de toute la famille.
De plus, avec sa combinaison de protéines maigres, de glucides complexes et de graisses saines, il offre un équilibre parfait pour un repas nourrissant. Ajoutez à cela la possibilité de personnaliser la recette selon vos goûts et vous avez un plat incontournable dans votre répertoire de recettes familiales.
En Conclusion :
Les Pâtes Papillon au Bœuf Crémeux sont une recette simple mais incroyablement délicieuse, parfaite pour tous les amateurs de plats réconfortants. Facile à préparer et riche en saveurs, elle est idéale pour un dîner en famille ou un repas rapide mais satisfaisant. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle et à expérimenter avec différents ingrédients. Bon appétit !