Pâtes faciles au Philly Cheesesteak – Un plat réconfortant préféré !

Un mariage irrésistible entre steak, fromage fondant, légumes fondants et pâtes al dente.

Le Philly Cheesesteak, célèbre sandwich américain originaire de Philadelphie, se réinvente ici dans une version encore plus généreuse et familiale : en plat de pâtes ! C’est le plat parfait pour les soirs de semaine ou pour se faire plaisir sans complications. Simple à réaliser, cette recette rassemble tout ce qu’on aime : viande savoureuse, fromage fondant, sauce onctueuse et pâtes moelleuses.

 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

Viande & légumes :

• 500 g de bœuf haché (ou émincé de bœuf type steak minute ou entrecôte)

• 1 oignon jaune, émincé

• 1 poivron vert, en dés

• 1 poivron rouge, en dés

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Sauce fromagère :

• 30 g de beurre

• 30 g de farine

• 400 ml de lait

• 150 g de fromage râpé (provolone, mozzarella ou emmental)

• 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia ou St Môret)

• 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire (optionnelle)

Pâtes :

• 300 g de pâtes courtes (penne, coquillettes, rigatoni)

 Temps de préparation

 Instructions

1. Cuire les pâtes

• Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

• Cuire les pâtes selon les indications du paquet.

• Égoutter et réserver.

2. Cuire la viande et les légumes

• Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive.

• Faire revenir l’oignon et les poivrons 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

• Ajouter l’ail, puis la viande hachée.

• Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Saler, poivrer.

3. Préparer la sauce fromagère

• Dans une casserole, faire fondre le beurre.

• Ajouter la farine, bien mélanger pour former un roux, cuire 1 minute.

• Verser le lait progressivement tout en fouettant.

• Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

• Hors du feu, incorporer les fromages et la sauce Worcestershire.

• Mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.

4. Assembler le tout

• Verser la sauce sur la viande et les légumes dans la poêle.

• Ajouter les pâtes égouttées, bien mélanger.

• Rectifier l’assaisonnement si besoin.

• Servir chaud avec un peu de fromage râpé ou de persil ciselé.

 Suggestions d’accompagnements

• Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère.

• Du pain à l’ail grillé pour saucer.

• Un verre de bière blonde pour un clin d’œil à l’origine américaine du plat.

 Valeurs nutritionnelles (par portion)

Ces valeurs sont estimées sur la base d’ingrédients standards.

 Astuces et Variantes

• Viande : Remplacez le bœuf haché par des lamelles de steak pour une version plus authentique.

• Fromage : Essayez avec du cheddar pour une version plus américaine, ou du bleu pour un goût plus fort.

• Épicé : Ajoutez des flocons de piment ou quelques gouttes de Tabasco pour relever la sauce.

• Ajout de légumes : Intégrez des champignons, des épinards ou des courgettes pour une version plus équilibrée.

• Sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten et épaississez la sauce avec de la fécule de maïs.

 Conservation & Réchauffage

• Au réfrigérateur : se conserve 3 jours dans un contenant hermétique.

• Au congélateur : oui, jusqu’à 2 mois (réchauffer doucement à la poêle avec un peu de lait).

• Réchauffage : à feu doux en ajoutant un filet de lait ou de crème pour redonner de l’onctuosité.

 Pourquoi on adore cette recette

• Facile et rapide à faire

• Ultra crémeuse et savoureuse

• Un seul plat pour toute la famille

• Customisable selon vos envies et ce que vous avez sous la main