Les pâtes crémeuses aux crevettes et champignons sont un plat idéal pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine rapide. Cette recette savoureuse et simple à réaliser est parfaite pour un repas de semaine ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Avec sa sauce onctueuse, ses crevettes juteuses et les saveurs terreuses des champignons, elle ne manquera pas de séduire vos papilles.
Les Ingrédients Clés
La simplicité des ingrédients est l’une des forces de cette recette. Vous n’avez besoin que de quelques éléments de base pour préparer ce plat.
- Pâtes (225 g) : Choisissez des pâtes longues comme les linguines, les spaghettis ou les fettuccines, mais les pâtes courtes comme les penne ou les farfalle feront également l’affaire. Elles servent de base à ce plat riche.
- Beurre (2 c. à soupe) : Le beurre ajoute une onctuosité supplémentaire à la sauce et sert à faire sauter les crevettes et les champignons.
- Crevettes (450 g) : Les crevettes doivent être décortiquées et nettoyées. Elles apportent une touche délicate et légère de fruits de mer à cette recette.
- Champignons (230 g) : Utilisez des champignons de Paris, shiitakés ou d’autres variétés. Ils ajoutent une texture intéressante et des notes terreuses à la sauce.
- Crème épaisse (1 tasse) : C’est l’ingrédient qui rend la sauce tellement crémeuse. Vous pouvez la remplacer par de la crème légère pour une version moins riche.
- Bouillon de poulet (½ tasse) : Le bouillon ajoute une profondeur de saveur à la sauce sans la rendre trop lourde.
- Oignon (1) : Utilisez un oignon jaune ou blanc pour un goût doux.
- Ail (2 gousses) : L’ail offre un arôme chaleureux et puissant qui complète les autres ingrédients.
- Sel et poivre : Pour l’assaisonnement de base, à ajuster selon vos goûts.
Instructions Détaillées
La préparation de ces pâtes crémeuses aux crevettes et champignons est simple et ne prend pas plus de 20 minutes.
- Cuisson des pâtes : Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet (généralement entre 8 et 10 minutes). Égouttez et réservez.
- Préparation des crevettes : Dans une grande poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.
- Sauter les champignons : Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe de beurre supplémentaire. Faites revenir les champignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient libéré toute leur eau, soit environ 5 minutes.
- Ajout des oignons et de l’ail : Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail écrasé. Faites revenir pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et l’ail parfumé.
- Préparation de la sauce : Incorporez le bouillon de poulet et la crème épaisse dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Mélange final : Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez ensuite les pâtes cuites et mélangez le tout pour bien enrober les pâtes de la sauce.
- Servir : Servez chaud avec une garniture facultative de parmesan râpé et de persil frais.
Temps de Préparation
- Préparation des ingrédients : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Calories
Ce plat contient environ 450 kcal par portion, ce qui en fait un repas équilibré et nourrissant. Vous pouvez ajuster les portions ou les ingrédients pour réduire l’apport calorique, notamment en utilisant de la crème allégée.
Astuces pour Sublimer le Plat
- Ajout de parmesan : Pour encore plus de saveur, saupoudrez généreusement du parmesan râpé sur le plat avant de servir. Le parmesan se marie parfaitement avec les crevettes et la sauce crémeuse.
- Variante avec des légumes : Pour une version plus saine, vous pouvez ajouter des épinards frais ou des courgettes sautées à la sauce.
- Choix des pâtes : Les pâtes longues, comme les linguines ou les fettuccines, retiennent mieux la sauce crémeuse. Cependant, si vous préférez des pâtes courtes, les penne ou les rigatoni fonctionnent également très bien.
- Substituer les champignons : Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez les remplacer par des poivrons sautés ou des tomates cerises pour une touche plus sucrée.
- L’importance du bouillon de poulet : Ne sautez pas cette étape, car le bouillon ajoute une richesse à la sauce sans la rendre trop épaisse. Si vous n’avez pas de bouillon de poulet, un bouillon de légumes ou de crevettes peut aussi fonctionner.
Variantes de la Recette
- Version légère : Utilisez de la crème légère ou du yaourt grec à la place de la crème épaisse pour alléger la recette tout en conservant la texture crémeuse.
- Ajout de piment : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de piment de Cayenne à la sauce pour un peu de chaleur.
- Saveur de citron : Ajoutez un filet de jus de citron frais juste avant de servir pour une touche d’acidité qui équilibre parfaitement la richesse de la crème.
Conclusion
Les pâtes crémeuses aux crevettes et champignons sont un plat à la fois raffiné et facile à préparer. Ce mariage entre fruits de mer, champignons et sauce crémeuse est un véritable régal pour les papilles. C’est une recette idéale pour un dîner rapide mais élégant, que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Que ce soit pour une soirée tranquille en famille ou un repas entre amis, ce plat fera l’unanimité. Servez-le avec une salade verte et du pain à l’ail pour un repas complet et savoureux.
N’hésitez pas à utiliser ces astuces pour personnaliser votre recette et surprendre vos invités à chaque fois que vous la réalisez !