Ces pâtes crémeuses à la saucisse et à la harissa sont une explosion de saveurs : entre la douceur de la crème, la richesse de la saucisse et le piquant envoûtant de la harissa, ce plat généreux et rapide deviendra un incontournable pour vos soirs de semaine !
Air Fryer – Friteuse sans huile
Préparez vos plats préférés rapidement et sainement, sans huile ni friture lourde. Parfait pour frites, nuggets, légumes ou même desserts !
Voir l’offre sur Amazon →Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de pâtes (penne, rigatoni ou fusilli)
- 300 g de chair à saucisse (de préférence épicée)
- 1 petit oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe de harissa (ou plus selon goût)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml d’eau de cuisson des pâtes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil ou coriandre fraîche (pour servir)
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
- Faire revenir la saucisse : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la chair à saucisse et émiettez-la à la cuisson.
- Ajouter l’ail et la harissa : Une fois la viande bien dorée, ajoutez l’ail et la harissa. Laissez cuire encore 2 minutes pour développer les arômes.
- Incorporer la crème : Versez la crème fraîche, mélangez et ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si nécessaire. Laissez mijoter 5 minutes.
- Mélanger avec les pâtes : Incorporez les pâtes dans la sauce et mélangez bien pour qu’elles s’enrobent de crème épicée.
- Servir chaud, garni de persil ou coriandre fraîche.
Astuces Gourmandes
- Variez les saucisses : Saucisse de Toulouse, merguez, ou saucisse italienne.
- Végétarien ? Remplacez la saucisse par des pois chiches ou du tofu fumé.
- Plus crémeux : Ajoutez un peu de mascarpone ou de fromage frais en fin de cuisson.
- Avec du croquant : Servez avec des éclats de noix ou d’amandes grillées.
Calories (par portion)
- Environ 600 kcal
- Protéines : 25 g
- Glucides : 50 g
- Lipides : 35 g
Accompagnements suggérés
- Salade verte croquante
- Pain pita grillé
- Légumes rôtis au four
Pourquoi Vous Allez Adorer
- Crémeux, relevé, et ultra satisfaisant
- Prêt en 30 minutes
- Ultra réconfortant sans être lourd
- Parfait pour impressionner sans stress
Ces pâtes à la harissa sont le parfait équilibre entre douceur et intensité – à essayer absolument !