Savourez ce plat réconfortant de pâtes al dente accompagnées de morceaux de poulet tendre et d’une sauce Alfredo onctueuse.
Ingrédients :
- 400 g (2 tasses) de pâtes (penne, fettuccine ou linguine)
- 2 filets de poulet
- 200 ml (3/4 tasse) de crème fraîche
- 100 g (1 tasse) de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la décoration (optionnel)
Instructions :
1. Cuisson des pâtes
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation du poulet
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
- Retirez-le de la poêle et coupez-le en tranches fines.
3. Préparation de la sauce Alfredo
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Versez la crème fraîche et laissez mijoter doucement.
- Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
4. Assemblage du plat
- Ajoutez les tranches de poulet à la sauce et laissez-les réchauffer quelques minutes.
- Incorporez ensuite les pâtes cuites et mélangez bien pour que chaque portion soit enrobée de sauce.
5. Service
- Servez chaud, garni de persil frais haché si désiré.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Calories : Environ 650 kcal par portion
Comment bien préparer cette recette ?
- Pourquoi choisir cette recette ?
- La sauce Alfredo donne un résultat crémeux et savoureux, parfait pour un repas familial ou un dîner gourmand.
- Quelle viande utiliser ?
- Le poulet est l’option classique, mais vous pouvez aussi le remplacer par du saumon ou des crevettes pour varier les saveurs.
- Comment obtenir une sauce plus onctueuse ?
- Ajoutez un peu de lait ou de bouillon de volaille si la sauce semble trop épaisse.
- Pourquoi assaisonner le poulet avant cuisson ?
- Cela permet de rehausser les saveurs et d’apporter plus de goût à la préparation finale.
Astuces pour un plat encore plus savoureux
- Personnalisation : Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons pour enrichir le plat en saveurs et en nutriments.
- Sauce plus légère : Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait tout en conservant le parmesan pour le goût.
- Fromage : Pour une sauce encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter plus de parmesan.
- Texture croquante : Ajoutez des noix concassées ou des amandes grillées en garniture pour un contraste intéressant.
- Rehaussez la saveur : Ajoutez une pincée de noix de muscade ou un filet de jus de citron pour donner plus de caractère à la sauce.
Conservation et conseils pratiques
- Conservation : Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le doucement à la poêle avec un peu de crème ou de lait pour retrouver son onctuosité.
- Congélation : Vous pouvez congeler les restes dans un sac hermétique jusqu’à 1 mois. Décongelez lentement au réfrigérateur avant de réchauffer.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas plus équilibré.
Bon appétit !