Pâtes au Jambon et au Fromage

Temps de préparation

  • Préparation : 10 minutes

  • Cuisson : 20 minutes

  • Total : ~30 minutes

 Ingrédients (4 personnes)

  • 400 g de pâtes (penne, fusilli ou coquillettes)

  • 200 g de jambon blanc coupé en dés ou en lanières

  • 200 ml de crème liquide entière

  • 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)

  • 1 oignon moyen (facultatif, émincé finement)

  • 1 gousse d’ail (facultatif, hachée)

  • 20 g de beurre

  • Sel, poivre noir du moulin

  • Une pincée de muscade (facultatif)

  • Quelques brins de persil frais (pour la touche finale)

 Instructions

  1. Cuire les pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent.

  2. Préparer la base crémeuse :

    • Dans une grande poêle, faites fondre le beurre.

    • Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

  3. Ajouter le jambon : Incorporez les dés ou lanières de jambon et faites-les légèrement dorer.

  4. Incorporer la crème : Versez la crème liquide dans la poêle, salez légèrement, poivrez et ajoutez la muscade. Mélangez bien.

  5. Faire fondre le fromage : Ajoutez le fromage râpé et laissez fondre doucement en mélangeant pour obtenir une sauce bien crémeuse.

  6. Mélanger avec les pâtes : Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce, mélangez bien pour enrober chaque pâte.

  7. Servir chaud : Parsemez de persil haché et éventuellement un peu de fromage supplémentaire par-dessus.

 Conseils

  • Pour un goût plus intense, utilisez du comté affiné ou du fromage à raclette.

  • Vous pouvez ajouter quelques champignons poêlés ou petits pois pour apporter de la couleur et de la légèreté.

  • Pour une version gratinée, versez les pâtes dans un plat à four, saupoudrez de fromage et gratinez 10 minutes à 200°C.

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 Calories (par portion ~300 g)

Environ 520 kcal (selon le type de fromage et de crème utilisé) :

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  • Pâtes : 280 kcal

  • Jambon : 100 kcal

  • Crème : 80 kcal

  • Fromage : 60 kcal

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