Le pâté au saumon sans croûte est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille. Facile à préparer, il combine la douceur des pommes de terre à la richesse du saumon et du fromage fondu. Ce plat est non seulement simple à réaliser, mais aussi nutritif et adaptable selon vos goûts.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Pour la purée de pommes de terre :
- 4 grosses pommes de terre (environ 800 g), pelées et coupées en cubes
- 30 ml de lait chaud
- 15 ml de beurre
- 5 ml d’herbes salées
Pour la garniture au saumon :
- 15 ml d’huile de canola
- 1 oignon (environ 150 g), haché
- 1 boîte de saumon émietté de 418 g (ou deux boîtes de 213 g chacune)
- 1 boîte de crème de champignons condensée de 284 ml
- 125 ml de lait
- 250 ml de mozzarella ou de cheddar râpé (environ 100 g)
Instructions
1. Préparation de la purée
- Dans une casserole d’eau froide salée, déposez les cubes de pommes de terre.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les en purée avec le lait chaud, le beurre et les herbes salées.
- Étalez cette purée uniformément dans un plat de cuisson de 20 cm.
2. Préparation de la garniture au saumon
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile de canola à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon haché pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le saumon émietté, la crème de champignons et le lait.
- Réchauffez le mélange pendant quelques minutes, en remuant pour bien incorporer les ingrédients.
3. Assemblage et cuisson
- Versez la préparation au saumon sur la purée de pommes de terre dans le plat de cuisson.
- Saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Temps de préparation
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 55 minutes
Apport calorique
- Environ 241 kcal par portion
Conseils et astuces
Personnalisation du pâté
- Ajout de légumes : Intégrez des carottes râpées ou des petits pois pour plus de couleur et de saveur.
- Herbes et épices : Pour un goût plus prononcé, ajoutez du persil frais, de l’aneth ou une pincée de paprika fumé.
- Variante au fromage : Remplacez la mozzarella par du gruyère ou du parmesan pour une touche plus relevée.
Conseils de présentation
- Servez ce pâté avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère pour un repas équilibré.
- Accompagnez-le d’une sauce crèmeuse à base de yaourt et de citron pour un contraste rafraîchissant.
Conservation et réchauffage
- Au réfrigérateur : Se conserve 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Peut être congelé jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer au four à 180 °C pendant 15 minutes.
Conclusion
Le pâté au saumon sans croûte est une recette simple, nutritive et adaptable. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat saura régaler petits et grands. Avec quelques ajustements, vous pouvez créer une version personnalisée selon vos préférences. Bonne dégustation !