Réalisez facilement des beignets moelleux et dorés en un rien de temps ! Cette recette de pâte à beignets est idéale pour les amateurs de sucré. Vous pourrez les déguster tièdes ou froids, en dessert ou au goûter. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer de délicieux beignets qui raviront vos amis et votre famille.
Ingrédients
Pour réaliser votre pâte à beignets, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 tasses (250 g) de farine : La base de la pâte, elle doit être tamisée pour éviter les grumeaux.
- 1/2 tasse (125 ml) de lait : Pour apporter de l’humidité et de la légèreté.
- 2 œufs : Ils donneront de la structure et de la richesse à vos beignets.
- 1/4 tasse (50 g) de sucre : Pour adoucir la pâte.
- 1 sachet de sucre vanillé : Pour une touche de saveur supplémentaire.
- 1/2 sachet de levure chimique : Pour aider à faire lever les beignets.
- 1 pincée de sel : Pour équilibrer les saveurs.
- Huile de friture : Pour la cuisson, choisissez une huile à point de fumée élevé comme l’huile de tournesol ou l’huile d’arachide.
Instructions
Suivez ces étapes simples pour préparer votre pâte à beignets :
1. Mélangez les Ingrédients
Dans un grand saladier, commencez par fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé ensemble. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
2. Ajoutez le Lait
Incorporez le lait au mélange d’œufs et continuez à fouetter pour bien combiner tous les ingrédients.
3. Incorporez les Solides
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel petit à petit. Utilisez un fouet pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une pâte lisse.
4. Obtenez la Pâte
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Elle doit être suffisamment épaisse pour tenir sur une cuillère sans couler.
5. Repos
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra à la levure chimique de faire effet, rendant vos beignets encore plus légers.
6. Chauffez l’Huile
Dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer l’huile de friture à 180°C (350°F). Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que l’huile est à la bonne température.
7. Formez les Beignets
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte dans l’huile chaude. Ne surchargez pas la casserole, laissez suffisamment d’espace entre chaque beignet pour qu’ils puissent gonfler.
8. Cuisson
Faites cuire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Surveillez-les attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.
9. Égouttez
Une fois cuits, retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
10. Dégustez
Saupoudrez les beignets de sucre glace et servez-les tièdes ou froids. Ils peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés d’une confiture ou d’une crème.
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 15-20 minutes
- Total : Environ 1 heure
Calories
Chaque beignet contient environ 300 kcal, en fonction de la taille et de la quantité de sucre glace utilisée.
Astuces
- Varier les Saveurs : Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes (citron ou orange) ou de la cannelle à la pâte. Cela donnera une touche de fraîcheur et d’originalité.
- Garnitures : Pensez à fourrer vos beignets avec de la confiture, de la crème pâtissière ou même du Nutella après cuisson pour un goût encore plus gourmand.
- Conservation : Les beignets se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour retrouver leur croustillant, vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four.
Conclusion
Avec cette recette de pâte à beignets, vous pouvez facilement préparer un goûter savoureux et réconfortant. Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou juste pour le plaisir de partager, ces beignets sauront ravir les petits comme les grands. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos ingrédients préférés pour faire de chaque fournée un moment unique. Bon appétit !