La paschtida aux carottes est une recette d’origine israélienne, parfaite pour un repas léger et savoureux. Cette quiche sans pâte est simple à réaliser et offre une texture fondante avec une touche de croustillant en surface. Riche en saveurs, elle marie parfaitement la douceur des carottes et le goût relevé du fromage.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg de carottes
- 3 œufs
- 175 g de feta en dés
- 100 g de gruyère râpé
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- Sel, poivre et muscade
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparation des carottes : Préchauffez votre four à 200°C. Lavez, pelez et coupez les carottes en fines rondelles.
- Cuisson des carottes : Faites-les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparation de l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs en omelette.
- Ajout des ingrédients : Ajoutez la farine, la crème épaisse, la feta, le gruyère râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Assemblage : Incorporez les carottes cuites à la préparation et mélangez délicatement.
- Cuisson : Versez le mélange dans un moule préalablement huilé.
- Enfournement : Faites cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce que la paschtida soit dorée.
- Dégustation : Laissez tiédir avant de démouler et servez chaud ou froid.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1h15
Calories et Valeurs Nutritionnelles
Une portion de paschtida aux carottes contient environ 280 kcal. Elle est riche en fibres grâce aux carottes, ainsi qu’en protéines provenant des œufs et du fromage. Cette recette constitue une option saine et équilibrée.
Astuces et Variantes
- Version plus légère : Remplacez la crème épaisse par du yaourt nature.
- Version encore plus fromagère : Ajoutez du parmesan râpé pour un goût plus intense.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère.
- Ajout de légumes : Vous pouvez incorporer des poireaux ou des courgettes pour varier les saveurs.
Pourquoi Adopter la Paschtida aux Carottes ?
Cette recette est idéale pour un dîner rapide ou un pique-nique. Facile à transporter, elle se déguste aussi bien chaude que froide. De plus, elle est parfaite pour ceux qui cherchent une alternative à la quiche traditionnelle sans pâte feuilletée.
Essayez cette délicieuse paschtida aux carottes et faites voyager vos papilles.