Panini Classique au Jambon et au Fromage

Un Grand Classique Indémodable, Facile, Rapide et Toujours Savoureux

Introduction

Le panini au jambon et au fromage est une de ces recettes simples qui transcendent les générations et les cultures. Originaire d’Italie, le panino (singulier de panini) a conquis les papilles du monde entier. Sa croûte croustillante, son intérieur fondant et son goût réconfortant en font une option de repas rapide parfaite, que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou même un en-cas salé.

Dans cet article, découvrez comment réaliser le panini classique au jambon et au fromage, avec des astuces pour varier les plaisirs, bien le réussir et le sublimer selon vos envies. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou fan de sandwichs chauds, cette recette vous offrira tout le plaisir d’un plat réconfortant, prêt en quelques minutes seulement.

 Ingrédients (pour 2 paninis)

• 2 pains à panini (ou baguettes, ciabatta, pain à panini maison)

• 4 tranches de jambon blanc

• 100 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella ou un mélange selon vos goûts)

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d’huile d’olive, pour dorer le pain)

• 1 cuillère à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne (facultatif, pour une touche piquante)

Astuce : Le fromage râpé fond plus uniformément et donne une texture filante idéale pour un panini réussi. Vous pouvez aussi utiliser des tranches fines de fromage.

 Instructions Pas à Pas

1. Préparez le matériel

• Préchauffez votre appareil à panini ou une poêle en fonte (ou tout autre poêle épaisse) à feu moyen.

• Si vous utilisez une poêle, préparez également un poids (type casserole remplie ou brique couverte de papier alu) pour presser le panini.

2. Préparez les pains

• Ouvrez les pains à panini en deux.

• Tartinez l’intérieur d’une fine couche de moutarde si vous aimez les saveurs plus relevées.

3. Garnissez généreusement

• Déposez 2 tranches de jambon par panini.

• Recouvrez généreusement de fromage râpé.

4. Refermez et badigeonnez

• Refermez les pains et badigeonnez l’extérieur (dessus et dessous) de beurre fondu ou d’huile d’olive pour une belle dorure.

5. Cuisson

• Placez les paninis dans l’appareil ou la poêle.

• Faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien croustillant et que le fromage ait fondu.

• Si vous utilisez une poêle, retournez à mi-cuisson pour dorer les deux côtés uniformément.

6. Servez immédiatement

• Coupez en deux, servez chaud accompagné d’une salade verte, de crudités ou de frites maison.

 Temps de Préparation

 Astuces pour un Panini Parfait

 Bien dorer l’extérieur

• Le beurre fondu donne une croûte croustillante et une belle coloration. L’huile d’olive fonctionne aussi très bien et donne une saveur plus méditerranéenne.

 Ne surchargez pas

• Trop de garniture empêche le panini de cuire uniformément. Il vaut mieux un bon équilibre jambon/fromage.

 Évitez l’humidité

• Si vous utilisez des légumes (comme des tomates), épongez-les bien pour ne pas détremper le pain.

 Fromages à privilégier

• Mozzarella : fondant et doux.

• Emmental : classique, goût subtil.

• Comté ou cheddar : plus de caractère.

• Raclette ou reblochon : pour une version hivernale.

 Variantes Gourmandes à Tester

 Panini Jambon, Fromage et Œuf

Ajoutez un œuf poché ou une omelette fine à l’intérieur pour un panini façon brunch.

 Panini Jambon, Tomate et Basilic

Ajoutez des tranches fines de tomate fraîche et quelques feuilles de basilic. Un goût d’été !

 Panini Jambon, Fromage et Ail

Frottez l’intérieur du pain avec une gousse d’ail pour relever le goût.

 Panini à la Mexicaine

Ajoutez du jalapeño, une pincée de piment d’Espelette et du cheddar.

 Accompagnements Idéaux

• Salade verte avec une vinaigrette balsamique ou moutarde-miel

• Frites maison ou potatoes au four

• Soupe chaude (tomate, légumes, potiron…) pour une version réconfortante

• Légumes grillés (aubergine, poivron, courgette) pour une touche estivale

 Histoire Rapide du Panini

Le mot panino signifie simplement “petit pain” en italien. Le sandwich grillé est devenu populaire dans les années 1980 en Italie, puis s’est diffusé dans le monde entier grâce à sa facilité de préparation et ses innombrables variantes. Il est aujourd’hui incontournable dans les snacks, boulangeries et même dans la street food.

 Valeurs Nutritionnelles (approximatives par panini)

Ces valeurs peuvent varier selon le type de pain, de fromage et la quantité exacte de beurre ou d’huile utilisée.

 Pourquoi cette recette plaît autant ?

• Rapide à préparer : Idéal pour les jours pressés.

• Savoureuse : Le mélange fromage fondu + jambon ne déçoit jamais.

• Personnalisable : À adapter avec ce que vous avez dans le frigo.

• Conviviale : Parfaite pour un repas informel ou un pique-nique.

• Peu coûteuse : Des ingrédients simples, accessibles à tous.

 Présentation et Dressage

Pour une jolie présentation, coupez le panini en deux en diagonale, servez-le sur une planche en bois avec une petite salade colorée ou une soupe dans un bol à côté. Parsemez d’herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour la touche finale.

 Conclusion

Le panini classique au jambon et au fromage est une valeur sûre à avoir dans son carnet de recettes. Facile, rapide, adaptable, il représente parfaitement l’idée d’un repas simple, mais gourmand. Que ce soit pour un déjeuner improvisé, une soirée télé ou un encas post-sport, il répond présent.