Pancakes Salés au Jambon et Fromage – Un Brunch Gourmand et Moelleux

Un plaisir fondant et réconfortant pour les papilles

Savourez ces délicieux pancakes salés, ultra moelleux, garnis de fromage fondant  et de tranches de jambon savoureuses . Parfaits pour un brunch du week-end, un apéro dînatoire ou même un dîner rapide et original .

Ingrédients (pour 5 pancakes)

Pâte à pancakes :

  • 1 tasse (130 g) de farine tout usage

  • 2 œufs

  • 1/2 tasse (110 ml) de lait écrémé

  • 1/2 tasse (125 g) de yaourt nature

  • 1 c. à café de levure chimique

  • Sel 🧂 & poivre noir moulu  (au goût)

Garniture :

  • 4 tranches de jambon (blanc ou cru)

  • 5 à 10 tranches de fromage fondant (comté, cheddar, raclette…)

Instructions pas à pas

 Étape 1 : Préparer les garnitures

  • À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles dans les tranches de jambon  et de fromage .

  • Les cercles doivent être un peu plus petits que la taille de vos pancakes pour éviter les débordements .

 Étape 2 : Préparer la pâte

  • Dans un saladier, fouettez les œufs  avec le yaourt et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse

  • Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux .

 Étape 3 : Cuisson

  • Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée ou utilisez une machine à pancakes .

  • Versez un peu de pâte pour former un cercle.

  • Posez au centre un cercle de fromage , deux cercles de jambon , puis un autre fromage .

  • Recouvrez d’un peu de pâte .

  • Laissez cuire 4-5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré .

  • Retournez délicatement à l’aide d’une spatule et cuisez encore 2-3 minutes de l’autre côté .

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 Étape 4 : Service

  • Servez chaud, avec une salade verte , des œufs brouillés  ou même une sauce tomate

Temps de préparation et cuisson

  •  Préparation : 15 minutes

  •  Cuisson : 20 minutes

  •  Temps total : 35 minutes

Calories

 Environ 250 kcal par pancake (varie selon le fromage utilisé).

Astuces & Variantes

Ajoutez des herbes fraîches :
Du persil  ou de la ciboulette ciselée donneront une belle fraîcheur à la pâte.

Variez les fromages :
Gouda, mozzarella, cheddar fort, même du bleu pour les amateurs de goût corsé.

Accompagnements :
Servez avec une sauce tomate épicée  ou une vinaigrette maison pour un contraste parfait.

Conservation :
Gardez vos pancakes 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir

Pourquoi on adore cette recette ?

  •  Ultra facile à faire, même en semaine

  •  Adaptable avec les restes du frigo

  •  Idéale pour les enfants ET les adultes

  •  Un plat complet et réconfortant

Conclusion

Les pancakes salés au jambon et fromage  sont bien plus qu’un simple plat de brunch. Ils combinent la simplicité d’un pancake à la générosité d’une garniture fondante, tout en restant adaptables à l’infini . À déguster chaud, croustillant à l’extérieur et coulant à l’intérieur pour une explosion de saveurs en bouche

 Essayez-les ce week-end et régalez toute la tablée

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