Savourez un délicieux pain perdu à la citrouille, parfait pour le petit-déjeuner d’automne ! Ce plat réconfortant allie la douceur de la citrouille à la crémeux du fromage à la crème, le tout sur une base de pain doré au four. Que ce soit pour un brunch en famille ou un petit-déjeuner en tête-à-tête, cette recette saura séduire vos invités et vous plonger dans l’esprit automnal.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Le pain perdu à la crème de citrouille et fromage à la crème est bien plus qu’un simple petit-déjeuner. C’est une explosion de saveurs et de textures, combinant le moelleux du pain, la douceur de la citrouille et la richesse du fromage. De plus, c’est une recette facile à préparer qui nécessite peu de temps de préparation, ce qui en fait un choix idéal pour les matins chargés ou les occasions spéciales.
Les Avantages de la Citrouille
La citrouille est non seulement délicieuse, mais elle est également nutritive. Voici quelques avantages :
- Riche en Nutriments : La citrouille est une excellente source de vitamine A, de potassium et de fibres.
- Faible en Calories : Elle ajoute du volume aux plats sans trop de calories, parfait pour ceux qui surveillent leur poids.
- Polyvalente : Que ce soit en purée, en soupes ou en pâtisseries, la citrouille peut être utilisée de nombreuses manières en cuisine.
Une Recette Adaptable
Cette recette est également facilement adaptable selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat, ou même remplacer la purée de citrouille par d’autres purées de fruits, comme celle de banane ou de pomme. Cela en fait un plat à personnaliser selon les saisons et les envies.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux pain perdu à la crème de citrouille :
- 1 pain de French bread, coupé en cubes (environ 10 à 12 tranches)
- 1 tasse (240 ml) de purée de citrouille (de préférence maison ou en conserve)
- 8 oz (225 g) de fromage à la crème, ramolli
- 6 grands œufs
- 2 tasses (480 ml) de lait (vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou même du lait d’amande)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de cannelle
- ½ c. à café d’épices à la citrouille
- ¼ tasse (50 g) de sucre brun
- Sirop d’érable pour le service
Astuces pour des Ingrédients de Qualité
- Pain : Utilisez du pain de qualité, de préférence du pain français ou de la brioche, pour une texture optimale.
- Fromage à la crème : Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour qu’il se mélange bien avec les autres ingrédients.
- Purée de citrouille : Si vous utilisez de la purée de citrouille en conserve, choisissez une marque sans additifs pour une saveur authentique.
Instructions
Étape 1 : Préchauffez le Four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez légèrement un plat de cuisson de 9×13 pouces. Cela évitera que le pain ne colle et facilitera le démoulage après cuisson.
Étape 2 : Disposez le Pain
Placez les cubes de pain dans le plat de cuisson préparé. Assurez-vous qu’ils sont bien répartis pour une cuisson uniforme. Vous pouvez également les tasser légèrement pour qu’ils tiennent mieux ensemble.
Étape 3 : Préparez le Mélange de Citrouille
Dans un grand bol, battez les œufs, le lait, la purée de citrouille, l’extrait de vanille, la cannelle, les épices à la citrouille et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cette étape est cruciale, car un bon mélange garantit que toutes les saveurs se marient parfaitement.
Étape 4 : Préparez le Fromage à la Crème
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Si le fromage à la crème est trop froid, il sera difficile à mélanger. Vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir, mais attention à ne pas le faire fondre.
Étape 5 : Superposez et Versez
Versez la moitié du mélange de citrouille sur les cubes de pain. Ensuite, disposez des cuillerées de fromage à la crème sur le dessus. Vous pouvez utiliser une cuillère pour créer des petites portions uniformes. Versez ensuite le reste du mélange de citrouille sur l’ensemble, en vous assurant que tout le pain est bien imbibé.
Étape 6 : Enfournez
Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris. La cuisson sans couvercle permettra de dorer le dessus et d’obtenir une texture légèrement croustillante.
Étape 7 : Dégustez
Laissez refroidir légèrement avant de servir avec un filet de sirop d’érable. Ce petit détail apportera une touche sucrée qui complétera parfaitement les saveurs de la citrouille et du fromage à la crème.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Calories : ~350 par portion (peut varier selon les ingrédients utilisés)
Astuces pour un Meilleur Résultat
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat : Pour plus de texture, vous pouvez incorporer des noix hachées ou des pépites de chocolat noir dans le mélange.
- Servez avec de la crème fouettée : Pour une touche gourmande, ajoutez de la crème fouettée sur le dessus au moment de servir.
- Personnalisez les épices : N’hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires comme de la muscade ou du gingembre pour personnaliser encore plus le goût.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le mélange la veille et le laisser au réfrigérateur. Il suffira de le cuire le matin même pour un petit-déjeuner sans stress.
Conclusion
Le pain perdu à la crème de citrouille et fromage à la crème est un plat réconfortant et délicieux qui capture l’essence de l’automne. Avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse, il saura plaire à tous les membres de votre famille. Que ce soit pour un brunch dominical, un petit-déjeuner festif ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est incontournable. Alors n’attendez plus et régalez-vous avec ce délice automnal !