Un pain prêt en moins de 30 minutes, sans levure boulangère, sans robot, sans pétrissage – mais avec un goût incroyable !
Ingrédients (pour 1 petit pain / 4 à 6 parts)
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2 tasses de farine tout usage (environ 250 g)
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1 c. à soupe de levure chimique (levure chimique, pas boulangère)
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1/2 c. à café de sel
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1 c. à soupe de sucre
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180 ml de lait (entier ou demi-écrémé, ou boisson végétale)
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60 ml d’huile d’olive ou beurre fondu
Temps de préparation
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Préparation : 5 minutes
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Cuisson : 12 à 15 minutes
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Total : 20 à 25 minutes
Instructions détaillées
Préchauffage
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Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante de préférence).
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Graissez légèrement un petit moule à cake, à tarte, à muffins ou un plat en céramique. Vous pouvez aussi utiliser du papier cuisson.
Mélange des ingrédients secs
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Dans un grand bol, mélangez :
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la farine,
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la levure chimique,
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le sel,
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le sucre.
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Incorporation des liquides
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Ajoutez ensuite :
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le lait,
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l’huile d’olive ou le beurre fondu.
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Mélangez à la cuillère ou spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène, épaisse mais souple (ne pas trop travailler la pâte).
Cuisson
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Versez la pâte dans le moule préparé.
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Lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
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Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent ressorte propre du centre.
Finition
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Laissez tiédir quelques minutes sur une grille avant de démouler.
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Tranchez et dégustez tiède ou froid selon votre préférence.
Astuces & variantes
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Pain aux herbes : ajoutez à la pâte 1 c. à café de thym, romarin ou herbes de Provence.
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Version fromage : incorporez 40 g de gruyère râpé ou cheddar dans la pâte.
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Pain à l’ail : ajoutez 1/2 c. à café d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail hachée.
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Sans lactose : utilisez un lait végétal (amande, soja, avoine) et de l’huile à la place du beurre.
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Plus nutritif : remplacez 1/3 de la farine par de la farine complète ou d’épeautre.
Valeurs nutritionnelles estimées (par part, sur 6 parts)
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Calories : 180 kcal
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Glucides : 25 g
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Protéines : 4 g
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Lipides : 7 g
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Fibres : 1 g
Ces chiffres peuvent varier selon le type de lait ou de matière grasse utilisé.
Conservation
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À température ambiante : 2 jours bien emballé dans un torchon ou du film alimentaire.
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Congélation : Oui ! Tranchez avant de congeler pour pouvoir toaster directement.
Résumé
Ce pain express est idéal :
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Quand vous êtes à court de pain,
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Pour un goûter ou un petit-déjeuner rapide,
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Pour accompagner une soupe, salade, ou un plat en sauce.
Moelleux, simple et adaptable, c’est la recette de secours parfaite à garder sous la main !