Pain Express en 20 Minutes – Moelleux, Rapide et Sans Levée

Un pain prêt en moins de 30 minutes, sans levure boulangère, sans robot, sans pétrissage – mais avec un goût incroyable !

Ingrédients (pour 1 petit pain / 4 à 6 parts)

  • 2 tasses de farine tout usage (environ 250 g)

  • 1 c. à soupe de levure chimique (levure chimique, pas boulangère)

  • 1/2 c. à café de sel

  • 1 c. à soupe de sucre

  • 180 ml de lait (entier ou demi-écrémé, ou boisson végétale)

  • 60 ml d’huile d’olive ou beurre fondu

Temps de préparation

  • Préparation : 5 minutes

  • Cuisson : 12 à 15 minutes

  • Total : 20 à 25 minutes

 Instructions détaillées

 Préchauffage

  • Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante de préférence).

  • Graissez légèrement un petit moule à cake, à tarte, à muffins ou un plat en céramique. Vous pouvez aussi utiliser du papier cuisson.

 Mélange des ingrédients secs

  • Dans un grand bol, mélangez :

    • la farine,

    • la levure chimique,

    • le sel,

    • le sucre.

 Incorporation des liquides

  • Ajoutez ensuite :

    • le lait,

    • l’huile d’olive ou le beurre fondu.

  • Mélangez à la cuillère ou spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène, épaisse mais souple (ne pas trop travailler la pâte).

 Cuisson

  • Versez la pâte dans le moule préparé.

  • Lissez la surface avec le dos d’une cuillère.

  • Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent ressorte propre du centre.

 Finition

  • Laissez tiédir quelques minutes sur une grille avant de démouler.

  • Tranchez et dégustez tiède ou froid selon votre préférence.

 Astuces & variantes

  • Pain aux herbes : ajoutez à la pâte 1 c. à café de thym, romarin ou herbes de Provence.

  • Version fromage : incorporez 40 g de gruyère râpé ou cheddar dans la pâte.

  • Pain à l’ail : ajoutez 1/2 c. à café d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail hachée.

  • Sans lactose : utilisez un lait végétal (amande, soja, avoine) et de l’huile à la place du beurre.

  • Plus nutritif : remplacez 1/3 de la farine par de la farine complète ou d’épeautre.

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 Valeurs nutritionnelles estimées (par part, sur 6 parts)

  • Calories : 180 kcal

  • Glucides : 25 g

  • Protéines : 4 g

  • Lipides : 7 g

  • Fibres : 1 g

Ces chiffres peuvent varier selon le type de lait ou de matière grasse utilisé.

 Conservation

  • À température ambiante : 2 jours bien emballé dans un torchon ou du film alimentaire.

  • Congélation : Oui ! Tranchez avant de congeler pour pouvoir toaster directement.

 Résumé

Ce pain express est idéal :

  • Quand vous êtes à court de pain,

  • Pour un goûter ou un petit-déjeuner rapide,

  • Pour accompagner une soupe, salade, ou un plat en sauce.

Moelleux, simple et adaptable, c’est la recette de secours parfaite à garder sous la main !

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