Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures, mais il peut parfois sembler long et compliqué à préparer, surtout lorsqu’il faut attendre le temps de levée de la pâte. Heureusement, cette recette de pain express aux 3 ingrédients est une alternative rapide, savoureuse et incroyablement simple. Elle ne nécessite ni levure, ni levain, et se prépare en quelques minutes seulement.
Que vous ayez oublié d’acheter du pain ou que vous souhaitiez une alternative maison sans additifs, cette recette vous sauvera la mise. Ce pain plat est idéal pour accompagner vos repas, réaliser des sandwichs ou même servir de base pour des tartines gourmandes.
Dans cet article, nous allons explorer la recette en détail, ses bienfaits, les variantes possibles, et des astuces pour obtenir un pain parfait à chaque fois.
Ingrédients
Pour réaliser ce pain express, vous aurez besoin de :
- 450 grammes de farine (de blé ou autre selon vos préférences)
- 30 millilitres d’huile végétale (olive, tournesol ou colza)
- 240 millilitres d’eau chaude
- Sel (selon votre goût)
Ces quantités permettent de réaliser environ 6 pains de taille moyenne.
Instructions : Étape par Étape
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez l’huile végétale ainsi que l’eau chaude. L’eau doit être chaude mais non bouillante, pour aider à obtenir une texture souple.
2. Mélanger et pétrir
À l’aide d’une cuillère en bois ou directement avec vos mains, commencez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
3. Diviser et former les pains
Divisez la pâte en portions égales (environ 6 à 8 selon la taille souhaitée). Roulez chaque portion en une boule, puis aplatissez-les pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
4. Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen. Une fois bien chaude, déposez un disque de pâte et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Le pain doit légèrement gonfler et présenter des taches dorées.
5. Servir et déguster
Une fois cuits, placez les pains sur une assiette et couvrez-les d’un torchon propre pour qu’ils restent moelleux. Servez-les chauds ou tièdes avec du beurre, du fromage, des dips ou en accompagnement d’un plat principal.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
- Rapidité : Contrairement aux pains traditionnels, ce pain express ne nécessite ni levée ni fermentation, ce qui permet de le préparer en moins de 30 minutes.
- Simplicité : Seulement trois ingrédients de base sont nécessaires, ce qui le rend accessible à tous.
- Polyvalence : Ce pain peut être utilisé comme pain de table, en sandwich, en accompagnement de soupes ou même en version sucrée avec du miel ou de la confiture.
- Texture et goût : Il est légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Variantes et Personnalisations
Bien que cette recette soit délicieuse telle quelle, voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Pain aux herbes : Ajoutez une cuillère à café de thym, romarin ou origan dans la pâte pour un pain parfumé.
- Pain aux graines : Incorporez des graines de sésame, de pavot ou de lin pour plus de croquant et de saveur.
- Pain à l’ail et au fromage : Ajoutez de l’ail en poudre et du fromage râpé dans la pâte pour une touche gourmande.
- Pain complet ou sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine complète, ou par un mélange de farines sans gluten comme la farine de riz et la fécule de maïs.
- Pain sucré : Pour une version plus douce, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et une pincée de cannelle.
Conseils pour Réussir le Pain Express
- Ne pas trop pétrir la pâte : Un pétrissage trop long peut rendre la pâte élastique et difficile à étaler.
- Ne pas surchauffer la poêle : Une chaleur trop élevée brûlera le pain à l’extérieur sans le cuire correctement à l’intérieur. Privilégiez un feu moyen.
- Couvrir après cuisson : Cela permet de garder le pain moelleux et d’éviter qu’il ne durcisse en refroidissant.
- Tester différentes farines : Selon vos préférences, vous pouvez mélanger farine de blé, farine d’épeautre ou farine de maïs pour un goût unique.
Accompagnements Idéaux
Ce pain express est délicieux avec :
- Des tartinades salées : Houmous, tapenade, beurre à l’ail
- Des fromages : Chèvre frais, feta, mozzarella
- Des plats en sauce : Ragoûts, soupes, curry
- Des garnitures sucrées : Miel, confiture, pâte à tartiner
Conservation et Réutilisation
- À température ambiante : Conservez le pain dans un sac hermétique ou une boîte en métal jusqu’à 2 jours.
- Au congélateur : Vous pouvez congeler les pains une fois refroidis, puis les réchauffer quelques minutes à la poêle ou au four avant de les déguster.
- Réchauffage : Pour redonner du moelleux au pain, passez-le quelques secondes au micro-ondes avec un léger film humide ou réchauffez-le dans une poêle à feu doux.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion – Environ 1 Pain)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Glucides | 35 g |
| Protéines | 5 g |
| Lipides | 4 g |
| Fibres | 2 g |
Ces valeurs peuvent varier selon le type de farine et d’huile utilisées.
Conclusion
Ce pain express aux 3 ingrédients est la solution parfaite pour un pain fait maison rapide et délicieux. Sans levure ni temps de repos, il est accessible même aux débutants en cuisine. Avec sa texture moelleuse et sa croûte légèrement croustillante, il accompagne idéalement tous vos repas.
Que vous le dégustiez nature, garni de fromage ou accompagné d’une soupe bien chaude, ce pain saura vous régaler en un temps record. Essayez cette recette aujourd’hui et expérimentez différentes variantes pour découvrir votre version préférée !