Pain de viande poulet ail parmesan

Pain de viande poulet ail parmesan

 

Le pain de viande au poulet, parfumé à l’ail et au parmesan, est un plat savoureux et nourrissant qui combine la légèreté de la viande blanche à la richesse aromatique du fromage et des épices. Ce plat, facile à préparer et idéal pour un repas familial, offre une texture moelleuse et fondante grâce à l’association du poulet haché et des ingrédients ajoutés pour lier et parfumer la préparation. L’ail apporte une note subtilement relevée, tandis que le parmesan renforce la saveur et crée un parfum irrésistible à la cuisson. Servi chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre ou de légumes rôtis, il constitue un repas complet et réconfortant.

 

Le secret d’un pain de viande réussi réside dans le mélange homogène des ingrédients, dans la cuisson maîtrisée et dans le choix d’un poulet de qualité. La préparation peut être réalisée à l’avance et cuite au four, permettant de libérer du temps lors du repas tout en garantissant un résultat savoureux et tendre.

 

Ingrédients pour quatre à six personnes :

500 grammes de poulet haché

2 gousses d’ail finement hachées

50 grammes de parmesan râpé

1 oignon moyen haché finement

1 œuf entier

50 grammes de chapelure

50 millilitres de lait

1 cuillère à soupe de persil frais haché

Sel et poivre noir du moulin

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Une pincée de muscade (facultatif)

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180 degrés.

 

Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, l’ail, l’oignon, le parmesan et le persil. Ajouter l’œuf battu, la chapelure et le lait pour obtenir une préparation homogène et légèrement malléable. Assaisonner avec le sel, le poivre et éventuellement la muscade. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient incorporés uniformément, mais sans trop travailler la pâte afin de conserver une texture tendre.

 

Former un pain avec la préparation et le déposer dans un plat à four légèrement huilé. Lisser le dessus avec le dos d’une cuillère pour uniformiser la surface. Arroser légèrement d’huile d’olive pour favoriser la coloration et le croustillant à la cuisson.

 

Enfourner pendant quarante à quarante-cinq minutes, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien doré à l’extérieur et cuit à cœur. La température interne doit atteindre environ 75 degrés Celsius pour garantir que la viande est parfaitement cuite et juteuse. Laisser reposer cinq minutes après la sortie du four pour que les jus se répartissent à l’intérieur.

 

Le pain de viande peut être servi en tranches épaisses, accompagné d’une purée de pommes de terre crémeuse, de légumes rôtis ou d’une salade verte pour un repas équilibré. Pour un supplément de saveur, il est possible de napper les tranches de sauce tomate maison, de sauce au fromage ou d’une sauce crémeuse légère.

 

La combinaison de l’ail et du parmesan apporte un parfum irrésistible et une richesse aromatique qui relève la douceur du poulet. La texture moelleuse, fondante et légèrement croustillante à l’extérieur rend chaque bouchée agréable et satisfaisante.

 

Pour varier les saveurs, on peut ajouter des herbes comme du thym, du romarin ou de la ciboulette, ou incorporer des légumes finement hachés comme des carottes, des courgettes ou des épinards pour enrichir le pain de viande et apporter couleur et texture.

 

La présentation est simple mais élégante : le pain tranché, les bords dorés et le parfum du parmesan grillé suffisent à séduire visuellement. Servi chaud, ce plat réunit tendreté, saveur et gourmandise dans un repas familial ou entre amis.

 

En conclusion, le pain de viande au poulet, ail et parmesan est un plat généreux, savoureux et facile à préparer. Il combine la douceur de la viande blanche, la richesse aromatique du parmesan et l’intensité subtile de l’ail pour offrir une expérience culinaire équilibrée et réconfortante. Chaque bouchée révèle un mariage de textures et de saveurs qui séduit petits et grands, faisant de ce plat un incontournable po

ur les repas conviviaux et gourmands.